食材：豬里脊300克 干辣椒20克 花椒3克 姜1塊 小蔥2根


步驟：
1.姜1塊切絲 ， 小蔥2根切蔥段，干辣椒剪成絲，豬里脊肉洗凈切絲，加入料酒1勺，生抽1勺拌勻腌制10分鐘；


2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱，放入肉絲炸至外表微黃，撈出待用；


3.鍋中留底油，放入姜絲炒香，放入干辣椒、花椒、肉絲煸炒，淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至湯汁收盡，放入雞精半勺、切好的蔥段 ， 炒勻即可出鍋 。


小貼士
【干煸肉絲的做法】豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。

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