【活筍怎么做不澀 活筍子的做法大全】

1、對于鮮筍，剝殼切片后，放到鍋里煮開15分鐘左右，撈起放清水里浸泡，每三四小時換一次清水 ， 筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味 。
2、把切好的鮮筍或是泡發(fā)的干筍，用食鹽腌4個小時左右，如果有條件 ， 最好采用食用粗鹽腌 。鹽漬后 ， 倒掉鹽水，然后用清水沖洗一下，再用清水浸泡，三四個小時換水一次，一般一天左右即可食用 。

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