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又是一年秋風起 ， 又是一年重陽至 ， 農歷九月九重陽節是我國民間傳統節日 ， 源于上古時期 ， 鼎盛于唐代 ， 有登高祈福、拜神祭祖、飲宴祈壽等習俗并傳承至今 ， 數字“九”與“久”同音 ， 在數字中是最大數 ， 又被賦予了愛老敬老的美好含義 ， 寄托著對老人健康長壽的祝福 。
明日就是重陽節了 ， 子女可以為父母做上一頓豐富的“孝心宴” ， 陪著父母一起登高祈福 ， 讓父母感受到自己的孝心 ， 給大家分享6道適合重陽節做的“孝心菜” ， 營養滋補 ， 適合老人 ， 祝福父母健康一整年 。
一、蔥爆羊肉重陽節已經進入深秋了 ， 羊肉性溫 ， 屬于溫熱的食物 ， 吃羊肉剛好有驅寒暖身的作用 ， 特別是父母上了年紀 ， 身體的抵抗力和抗寒能力都降低 ， 吃一些來滋補身體 ， 讓父母健康入冬 。
準備食材：羊肉、大蔥、大蒜 。
1、羊肉橫著切片將紋理切斷 ， 大蔥切段 ， 大蒜切末 ， 碗中加入3勺生抽、1勺白糖、1勺香油 ， 少量的淀粉 ， 適量的鹽和半勺料酒 ， 攪拌均勻制成料汁備用 。
2、油鍋燒油加入寬油 ， 燒熱油倒入蒜末爆出香味 ， 沿著鍋邊倒入2勺米醋 ， 烹香 。
3、倒入羊肉和蔥段 ， 大火翻炒至羊肉變色 。
4、淋入調好的料汁 ， 大火翻炒10秒即可出鍋 。
二、紅燒肉俗話說“百菜不如白菜好 ， 諸肉不如豬肉香” ， 在豬肉的各種做法中 ， 紅燒肉顏色紅亮誘人 ， 肥瘦相間 ， 吃起來肥而不膩 ， 是老一輩特別鐘愛的一種豬肉的做法 ， 如果在重陽節有時間 ， 不妨為父母做一道紅燒肉來吃 ， 為父母解了饞 ， 自己也盡了孝心 。
準備食材：五花肉、冰糖、生抽、姜、大蔥、干辣椒、香葉、桂皮、草果、八角 。
1、一塊五花肉皮朝下放入燒熱的鐵鍋中 ， 將表皮烤焦黃 ， 放入清水中刷洗干凈切成塊 ， 放入冷水鍋中 ， 加入姜片和料酒 ， 煮開焯水2分鐘撈出 。
2、重新起鍋燒油 ， 油熱后倒入五花肉塊 ， 煎出多余的油脂盛出 。
3、鍋中加入少量的油 ， 一把冰糖炒出糖色 ， 加入五花肉翻炒均勻 ， 加入姜片、蔥段、干辣椒、香葉、桂皮、八角和草果 ， 翻炒出香料味 。
4、倒入沒過五花肉的熱水 ， 加入4勺生抽、一勺料酒 ， 適量的鹽大火煮開后 ， 燉煮40分鐘 ， 至紅燒肉軟爛即可 。
三、清蒸鱸魚魚肉屬于高蛋白低脂肪的食材 ， 是一種高營養的肉類 ， 口感鮮嫩、肉質細膩 ， 不僅適合老年人的牙口 ， 還特別好消化吸收 ， 不妨趁著重陽節 ， 給老人準備一道清蒸鱸魚 ， 來表達子女對父母的愛 。
準備食材：鱸魚、姜片、生抽、蔥 。
1、新鮮的鱸魚清洗干凈去掉黑膜、貼骨血和表面的粘液 ， 在魚腹部打上花刀 ， 準備蔥絲、姜絲 。
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