1、準備主料：菜花1/2個 。
2、輔料：蒜2瓣、蒸魚豉油1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量 。
3、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥，然后沖洗 ， 瀝干，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵 。
4、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰 ， 大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝干 。
5、蒜切片 ， 紅辣椒切圈 。
6、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香 。
【素炒花菜最正確的方法 花菜清炒怎么做好吃】7、倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤 。

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