1、取一個(gè)干凈的盆，在盆里加入面粉和食鹽，加入食鹽是為了增加面粉的筋性 ， 用筷子將其攪拌均勻 ， 然后加入適量的開(kāi)水，一邊加入的同時(shí)，一邊用筷子將其攪拌成絮狀，盡量將部分面粉燙熟，然后加入涼水，將其揉和成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，然后靜置30分鐘 ， 靜置好了面團(tuán)會(huì)更軟，揉的也更光滑，搟起來(lái)也會(huì)越容易 。
2、把揉和好的面團(tuán) ， 搓成長(zhǎng)條狀，再用刀切成大小均勻的小面劑子，大小可根據(jù)個(gè)人個(gè)喜好，然后將面劑子整理一下，再用手按壓成圓餅形 。
3、在每一個(gè)壓扁的圓餅上面 ， 均勻的刷上一層植物油，兩個(gè)圓餅形面劑子疊在一起 ， 依次把所有的圓餅形面劑子都抹上油疊在一塊兒 。
4、將面劑子用搟面杖搟開(kāi)搟成圓圓的薄餅即可 。
5、平底鍋燒熱，然后轉(zhuǎn)中小火，把搟好的春餅放到鍋里 。
6、因?yàn)轱灡″仧?nbsp;， 大約15秒左右把餅翻過(guò)來(lái) ， 繼續(xù)烙15秒左右，中途時(shí)餅受熱會(huì)鼓起來(lái)，用鍋鏟輕輕拍一拍，兩面烙熟即可出鍋 。
7、烙熟的春餅中間輕輕一揭 ， 一張春餅就揭成了兩張，又薄又軟 。
【春餅怎么做不會(huì)硬 春餅怎么做好吃】8、這樣熱騰騰軟乎乎的春餅就做好了，即使涼了也不會(huì)變硬，好做又好吃 。
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