1、黃油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g 。
2、將黃油加熱至融化，放涼 。
【嫩嫩小蛋卷如何做 小蛋卷做法】3、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻 。
4、分次加入蛋清攪拌均勻后加入過篩后的低筋面粉拌至無(wú)顆粒即可 。
5、用湯勺放少許面糊，均勻的鋪在墊有油紙的烤盤上，用括刀盡量抹薄即可 。
6、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火200度 ， 下火110度，烤12分鐘 。
7、烤好的餅趁熱卷起 ， 定型后放開即可 。

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