1、食材：豬蹄足量、姜片少許、生抽少許、青花椒少許、八角少許、桂皮少許、辣椒面少許、豆瓣醬少許、耗油少許、啤酒少許、蒜少許、小米椒少許 。
【豬蹄怎樣燉好吃 豬蹄如何燉好吃】2、豬蹄放入冷水鍋，加姜片煮開，撇去浮沫，淋生抽，給豬蹄上色 。
3、煎豬蹄至兩面金黃，撈出備用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面 。
4、放豆瓣醬 ， 加生抽和耗油，翻炒均勻，加啤酒 。
5、大火煮開，小火25分鐘，加蒜和小米椒 ， 蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘 。

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