【糖醋排骨好味道步驟 如何做糖醋排骨】

1、食材：排骨 適量、油 適量、白糖 適量、醋 適量、蔥姜蒜 適量、料酒 適量 。
2、排骨放在清水里泡去血水，沖洗干凈，要多換幾遍水 。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜洗干凈 ， 姜、蒜切片，蔥切段 。
4、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘后，撈出來瀝凈水分備用 。
5、鍋中放入適量的油 ， 加入適量的白糖，要用鏟子不停地?cái)噭樱戎谢鹦』馃拱滋侨诨?。
6、所有的白糖都融化之后就立即轉(zhuǎn)成最小火 ， 燒到其不斷產(chǎn)生小氣泡為止，立即關(guān)火，糖色就這樣炒出來了 。
7、加入焯過水的排骨，調(diào)入適量的鹽、料酒、醋和蔥姜蒜，翻炒均勻，再加入適量的水，翻炒均勻 。
8、加蓋，中小火燒大約10分鐘，然后收汁即可出鍋 。

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