1、西蘭花一個、鮮蝦仁二十個、胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙 。
【蝦仁炒西蘭花的家常做法步驟】2、做法：西蘭花切小朵，胡蘿卜切片 。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干 。蒜拍散，不要用力 。蔥切段，姜切片 。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷 。放入西蘭花和胡蘿卜 。鹽 ， 胡椒粉 ， 大火炒均勻 。西蘭花會出水，炒到微干并且入味 。臨出鍋放入雞精少許即可 。
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