1、主料：燕魚(yú)1條、青椒30g 。
2、輔料：蔥10g、姜5g、蒜5g、食鹽5g、白糖5g、豆瓣醬10g、料酒10ml、豆油20ml、香菜10g 。
3、將燕魚(yú)去頭、去內(nèi)臟，處理干凈，洗凈切段備用 。
4、一部分蔥切絲，姜切片，剩下的蔥、姜、蒜切沫 ， 青椒切斷，香菜清洗切段 。
5、燕魚(yú)段、蔥絲、姜片，一起放進(jìn)盆里，倒入適量料酒、少量鹽攪拌，腌制30分鐘以上備用 。
6、起鍋燒油，豆油燒熱加入適量豆瓣醬，炒出紅油 。加入蔥、姜、蒜末炒一下，再加入青椒在鍋中煸香 。
7、放入腌制好的燕魚(yú)段，放少量白糖（為了提鮮）翻炒片刻，鍋中加入適量清水 。
8、等鍋里的湯翻花以后，等待2分鐘左右在蓋上鍋蓋小火慢燉15分鐘左右出鍋 。
【清燉燕魚(yú)的家常做法 燕魚(yú)的家常做法】9、鮮美的燉燕魚(yú)在裝盤(pán)后撒上一點(diǎn)香菜段做點(diǎn)綴即可食用 。
猜你喜歡
- 青椒炒肉絲的家常做法簡(jiǎn)單又好吃 青椒炒肉絲的家常做法
- 家常糯米飯的做法竅門(mén) 家常糯米飯的做法
- 滑丸子的家常做法 素丸子的家常做法
- 冰凍三文魚(yú)的家常做法 冰凍三文魚(yú)的簡(jiǎn)單做法
- 藕燉排骨的家常做法視頻 藕燉排骨的家常做法
- 白菜粉絲湯的家常做法 白菜粉絲湯的家常做法簡(jiǎn)單
- 掛霜核桃仁的家常做法 掛霜核桃仁的家常做法圖片
- 面筋炒青椒的做法 青椒炒面筋的家常做法
- 大白菜炒粉絲家常做法 大白菜燒粉絲的做法視頻
- 面粉南瓜餅的家常做法大全圖解 面粉南瓜餅的家常做法