文章圖片



文章圖片



文章圖片



隨著深秋的到來 ， 各種新鮮的蔬菜紛紛上市 。 在這些菜中 ， 雪里蕻是值得特別推薦的 。 其維生素C含量是蘋果的21倍 ， 可以很好地解除疲勞 ， 增強(qiáng)體力 。 此外 ， 它的膳食纖維含量豐富 ， 對于緩解便秘有顯著效果 。 此文將為大家推薦幾種雪里蕻的烹飪方法 ， 包括腌制和炒菜 ， 這些方法簡單易做 ， 非常適合家庭烹飪 。

【腌雪里蕻】的做法：
原料
- 雪里蕻適量
- 食鹽適量
步驟
1. 準(zhǔn)備和清洗：購買新鮮的雪里蕻 ， 首先將其放入大盆中 ， 加入清水浸泡約半小時(shí) 。 這樣可以幫助清除雪里蕻上的雜質(zhì)和塵土 。 清洗干凈后 ， 將雪里蕻掛在晾衣繩上 ， 在陽光下曬2天 ， 待其稍顯蔫萎 。
2. 處理雪里蕻：曬干的雪里蕻摘掉黃葉和破損部分 ， 再將根部切除 。 接著 ， 使用刀將其切碎 ， 為了更好地腌制 ， 切得越細(xì) ， 腌制得越均勻 。
3. 腌制：將切好的雪里蕻放入大碗中 ， 按照10:1的比例加入食鹽（例如 ， 100克雪里蕻加10克鹽） 。 用手使勁揉搓雪里蕻 ， 確保鹽均勻地進(jìn)入雪里蕻中 ， 這樣可以更好地幫助腌制 。 然后腌制約半小時(shí) 。

4. 罐裝保存：事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶應(yīng)該清洗干凈并晾干 。 將腌制好的雪里蕻放入玻璃瓶中 ， 盡量壓實(shí) ， 避免空氣進(jìn)入 。 但也不要裝得太滿 ， 留一些空隙 ， 這樣可以確保腌制過程中產(chǎn)生的氣體有處逸出 。 接著 ， 蓋上保鮮膜 ， 然后緊緊蓋上瓶蓋 。
5. 保存：將裝好的雪里蕻瓶子放在陰涼且通風(fēng)的地方 ， 腌制約一個(gè)月 。 一個(gè)月后 ， 雪里蕻腌制完成 ， 可以隨時(shí)食用 。

【雪里蕻炒肉末】的做法：
原料：
- 新鮮雪里蕻適量
- 豬肉（三肥七瘦）適量
- 紅尖椒若干
- 生姜適量
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 食用油適量
- 料酒適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備原料：
- 將新鮮的雪里蕻清洗干凈 ， 然后切碎 。
【毛豆|10月抓緊吃這菜，維c是蘋果的21倍，簡單炒一炒，促消化，防便秘】- 豬肉清洗干凈 ， 剁成肉末 。
- 紅尖椒切圈 ， 生姜切成細(xì)末 。

2. 腌制肉末：
- 在肉末中加入料酒、生抽攪拌均勻 ， 腌制約10-15分鐘 。
3. 炒制：
- 在鍋中加入適量的食用油 ， 燒熱后放入姜末和紅辣椒圈爆香 。
- 倒入腌好的肉末 ， 中小火煸炒至肉末變色 。
- 接著加入切好的雪里蕻 ， 大火快速翻炒 ， 使其混合均勻 ， 同時(shí)讓雪里蕻吸收豬油的香味 。
- 淋入適量的生抽進(jìn)行調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒至均勻 。
- 根據(jù)口味加入適量的食鹽 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。

【雪菜炒毛豆】的做法：
原料：
- 毛豆適量
- 雪菜（腌雪里蕻）適量
- 大蒜若干
- 干辣椒適量
- 白糖少許
- 雞精適量（可?。 ?
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 食用油適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備原料：
- 將毛豆去殼 ， 清洗干凈 。
- 雪菜稍微沖洗 ， 減輕鹽分 。
- 干辣椒切段 ， 大蒜切片 。

猜你喜歡

• 毛豆和花生能一起吃嗎 毛豆和花生煮多長時(shí)間
• 美食教程|10月吃它賽人參，2元一斤，比白菜還便宜，助消化，身體更清透
• |“九月吃五樣，冬天身體旺”，5樣分別指啥？遇見抓緊吃，早受益
• 魚香毛豆如何做 魚香毛豆簡單做法介紹
• |10月遇到此菜別手軟，買50斤曬干囤起來，比鮮的好吃，燉肉特別香
• 咸魚怎么炒 咸魚炒毛豆鮮香美味
• 景甜|秋天，遇到這2種菜抓緊囤，曬干比新鮮的好吃，做咸菜，燉肉賊香
• 香菇毛豆炒肉的做法香菇毛豆炒肉怎么做
• 剝好的毛豆怎么保存 儲存毛豆的步驟
• 咸肉蒸毛豆豆腐干 咸肉蒸毛豆豆腐干怎么做好吃