1、新鮮的排骨用水煮約5分鐘左右，去除雜質(zhì) 。
2、煮好的排骨撈出，洗干凈，瀝干水，裝盤備用 。
【老干媽蒸排骨 老干媽蒸排骨蒸多久】3、在煮排骨的同時(shí) ， 準(zhǔn)備其它材料，節(jié)省時(shí)間 。
4、熱鍋，加入食用油，隨后加入切塊的蒜瓣和姜塊，炒香 。
5、倒入備用的排骨，加鹽適量，加醬油少許著色，加入老干媽，翻炒 。
6、將炒香的排骨裝碗，放入高壓鍋，蒸煮時(shí)長，大火10分鐘 ， 中火10分鐘，共計(jì)約20分鐘左右 。
7、揭開鍋蓋，香味撲鼻，老干媽排骨烹飪完成 。
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