【酸辣粉醬汁怎么調(diào) 酸辣粉的醬汁怎么調(diào)】

1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時(shí)炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面 。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎 ， 待用 。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用 。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用 。燒開水，下紅薯粉 ， 將紅薯粉煮軟 。紅薯粉本來(lái)就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃 。將煮好的粉條挑入碗內(nèi) ， 然后加入調(diào)料 。
2、調(diào)料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點(diǎn)）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入 。量用多少看各人口味了 。

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