上海十大特色小吃有南翔小籠、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹殼黃、糟田螺、陽春面、開洋蔥油面、三鮮小餛飩 、素菜包、上海醬鴨 。
一、南翔小籠
南翔小籠就是我們知道的”南翔小籠包“，傳統(tǒng)名吃，也是上海特色小吃中比較有名的 。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，小籠包里面的餡料是夾心腿肉 ， 加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成，皮是用不發(fā)酵的精面粉制成的 。吃起來口感比較新鮮，但是價(jià)格并不貴 。
【上海最具特色的小吃 上海十大特色小吃】二、上海生煎包
上海的生煎包絕對是土生土長的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆 ， 汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無比，上海生煎已經(jīng)有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名 。
三、排骨年糕
排骨年糕經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是上海獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃 。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味 ， 又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣 ， 鮮嫩適口 。排骨年糕是一道特色風(fēng)味小吃，很多當(dāng)?shù)氐牟蛷d都可以吃到 。
四、上海蟹殼黃
蟹殼黃好吃，而且價(jià)格實(shí)惠 。傳統(tǒng)的蟹殼黃是用油酥面加酵面制作而成，蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻，在爐火上烤制完成之后 ， 餅香和芝麻香混合在一起 。蟹殼黃的餡料有咸味和甜味兩種，咸的蟹殼黃餡料一般是用鮮肉、火腿、蝦仁等制作而成，而甜餡是用白糖、玫瑰和豆沙做成 。
五、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，選用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料 ， 進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙 ， 然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間 。最后將燒好的田螺放上陳年香糟 ， 糟制而成 。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚 ， 入口鮮美，十分受人歡迎 。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來點(diǎn)心店的著名小吃 。
六、陽春面
上海陽春面是蘇式湯面的一種 ， 又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口 。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是上海特色風(fēng)味小吃之一 。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春 。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食 。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢，1945年后 ， 城隍廟有個(gè)姓陳的攤販運(yùn)用蘇中家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來拌面 。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎 ， 流傳至今 。
七、開洋蔥油面
開洋蔥油面是上海特色小吃，在上海地區(qū)家喻戶曉，很多人喜歡吃 。開洋蔥油面的制作方法還是很講究的 ， 蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制，然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋 ， 即成開洋蔥油 。蔥油拌面的面條是很勁道的，瀝去湯汁，拌上蔥油 ， 色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香 ， 蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富 。
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