【香菇肉包子的做法和配方 包子餡做法 香菇多汁肉包子的家常做法】1、原料準(zhǔn)備：面粉300克，瘦肉200克，香菇100克，油適量，鹽1勺，姜適量 ， 蔥適量，雞精半勺，香油半勺，生粉1勺 ， 料酒1勺 。
2、準(zhǔn)備好香菇，香菇洗凈切碎，準(zhǔn)備好瘦肉，放料理機(jī)打成肉末 。
3、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻 。
4、準(zhǔn)備好發(fā)酵好的面團(tuán) ， 面團(tuán)取出排氣，分成等份，取一份搟成皮 ， 放入餡料 。
5、包成包子，二次發(fā)酵15分鐘，包子移入蒸籠內(nèi)，放入蒸鍋，蒸上20分鐘關(guān)火，5分鐘后掀蓋，夾出包子 。

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