立冬|立冬將至，少吃大魚大肉，多吃這5種“根菜”，順應節(jié)氣身體好白蘿卜|木耳|山藥

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導語：立冬將至，少吃大魚大肉，多吃這5種“根菜” ，順應節(jié)氣身體好
立冬是冬季的第一個節(jié)氣，還有幾天就要到了，天氣會變得越來越冷，大家要提前做好御寒的準備，除了要穿暖和點，還要在飲食上多調(diào)整，補充營養(yǎng) ，增強免疫力，增強體質(zhì) 。
立冬將至，少吃大魚大肉，多吃這5種“根類” ，順應節(jié)氣身體好！肉要吃，但不能過量，要懂得葷素搭配，營養(yǎng)均衡，這些根類食物營養(yǎng)充足，不妨經(jīng)常吃，為身體補充缺失的營養(yǎng) 。快來看看吧。

一、萵筍--萵筍炒肉絲
【立冬|立冬將至，少吃大魚大肉，多吃這5種“根菜”，順應節(jié)氣身體好】做法：
豬瘦肉沖洗干凈，切成細絲，再加入少許生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
萵筍、胡蘿卜分別去掉外皮，沖洗干凈，切成細絲。姜絲、蒜片準備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉絲，炒到變色盛出。留底油放入姜蒜爆鍋，再倒入胡蘿卜絲、萵筍絲翻炒，至胡蘿卜絲變軟。
接著倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、雞精，快炒幾下，就可以出鍋了。簡單又好吃，清淡又營養(yǎng) ，建議經(jīng)常吃。

二、白蘿卜--紅燒白蘿卜
做法：
白蘿卜去掉外皮，沖洗一下，切成滾刀塊。鍋內(nèi)加水煮開，倒入白蘿卜塊，大火煮一分鐘，再將白蘿卜塊撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜末爆鍋，再放入辣椒段、八角翻炒幾下。
接著倒入白蘿卜塊翻炒均勻，再加入生抽、紅燒醬油、冰糖翻炒，至冰糖化開，倒入適量清水燉煮。
煮到白蘿卜變軟了，加入鹽調(diào)味，再大火翻炒收汁，就可以出鍋了，撒上蔥末點綴。看起來很普通，卻非常好吃，一道特別棒的下飯菜，快嘗嘗。

三、山藥--山藥炒木耳
做法：
木耳放進碗中，加溫水浸泡，至木耳變成厚實的狀態(tài) 。山藥去皮洗凈，切成薄片，用清水浸泡，避免氧化變色。
木耳泡好后洗凈，再開水入鍋，煮兩分鐘后撈出，瀝干水分。蔥姜洗凈，切小片待用。
另起鍋加油，燒熱后放入蔥姜爆鍋，再倒入山藥翻炒，大約一分鐘。
接著倒入木耳翻炒，再加入鹽，炒到山藥斷生。最后放入小米椒碎、白糖、白醋快炒幾下，就可以出鍋了。
若不喜歡吃酸的，可以不加醋，但你沒吃過，一定要試試加醋的吃法。

四、土豆--青椒炒土豆片
做法：
青椒清洗干凈，切成小塊。土豆去皮洗凈，切成薄片，再清洗兩遍，去掉淀粉，瀝干水分。蒜末、小米椒圈準備好。
鍋內(nèi)加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再放入蒜末、干辣椒段翻炒幾下。
接著倒入土豆片翻炒兩分鐘，再放入生抽、醋翻炒均勻，醋可以選擇不放。
最后倒入青椒翻炒，至斷生，再加入鹽、小米椒快炒幾下，就可以出鍋了。開胃解饞的一道菜，我家經(jīng)常做，咋都吃不夠，你也快嘗嘗。

五、蓮藕--糖醋藕丁
做法：
蓮藕去皮洗凈，切成小丁，再清洗兩遍，去掉淀粉。然后開水入鍋，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

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