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“從手到口 ， 從口到心 ， 中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式 。 只要點起爐火 ， 端起碗筷 ， 每個平凡的人 ， 都在某個瞬間 ， 參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩 。 ”
大家好這里是喂尚美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 超級好吃的5道下飯菜 ， 做法簡單易學(xué) ， 好吃又實惠 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 感興趣的小伙伴可以試一試 。
一、螺絲椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材：螺絲椒、牛肉、大蒜瓣、豆豉
做法步驟：
1、清洗干凈的螺絲椒200克 ， 改刀切成塊 ， 牛肉100克切成片 ， 加入一勺鹽 ， 一勺蠔油 ， 少許老抽 ， 一勺淀粉 ， 抓拌均勻腌制2分鐘 。
2、鍋中不用放油 ， 直接放入螺絲椒 ， 加入少許鹽 ， 開小火一邊炒一邊壓 ， 炒出水汽盛出備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱放入牛肉片 ， 翻炒至變色 ， 加入拍好的大蒜瓣50克 ， 豆豉50克 ， 翻炒出香味 ， 放入螺絲椒 ， 大火翻炒均勻即可 。
二、撈汁花甲

準(zhǔn)備食材：花甲、蔥段、姜片、蒜末、小米椒、蔥花、芝麻、辣椒面、香菜
做法步驟：
1、花甲500克 ， 放入清水中 ， 加入一勺鹽 ， 一勺食用油 ， 多清洗一遍 ， 撈出控干水分 。
2、鍋中燒水 ， 水開放入花甲 ， 放入少許蔥段、姜片 ， 加入一勺料酒 ， 燙熟后撈出 ， 過一下冰水 。
3、碗中加入蒜末、小米椒、蔥花、芝麻、辣椒面各少許 ， 淋入熱油 ， 激發(fā)出香味 ， 再加入一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 一勺蠔油 ， 一勺白糖 ， 少許鹽和雞精 ， 再放入一碗純凈水 ， 放入適量的香菜給它攪拌均勻 ， 淋在花甲上 ， 浸泡一個小時即可 。
三、水煮魚片

準(zhǔn)備食材：草魚、雞蛋、蔥花、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒、火鍋底料、各種配菜
做法步驟：
1、草魚1條 ， 剔除魚骨頭 ， 再將剔好的魚肉切成片 ， 加入一勺鹽 ， 一勺胡椒粉 ， 一個蛋清 ， 一勺淀粉 ， 抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
2、另起鍋燒油 ， 放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒各適量 ， 放入一塊火鍋底料 ， 炒出紅油 ， 倒入一碗清水 ， 加入一勺鹽 ， 一勺雞精 ， 一勺白糖 ， 一勺生抽 ， 少許老抽 ， 煮開撈出料渣 ， 放入各種喜歡吃的配菜適量 ， 煮熟撈出墊入碗底 。
3、將鍋再次燒開 ， 均勻的放入魚片 ， 焯燙30秒倒入碗中 ， 放入蒜末、蔥花、辣椒面、花椒、芝麻、干辣椒各少許 ， 淋入熱油 ， 激發(fā)出香味即可 。
四、青椒炒皮蛋

準(zhǔn)備食材：皮蛋、青椒、豆豉、蒜末
做法步驟：
1、皮蛋4個切成大小均勻的小塊 ， 清洗干凈的青椒塊200克 ， 拍扁切成段 。
2、鍋中燒油 ， 油熱放入青椒段 ， 加入一勺鹽 ， 用鏟子按壓制虎皮狀 ， 盛出備用 。
3、另起鍋燒油 ， 放入蒜末、豆豉各適量 ， 翻炒出香味 ， 加入一勺醬油 ， 放入皮蛋翻炒均勻 ， 再倒入青椒段 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺雞精 ， 大火翻炒均勻即可 。
五、黃瓜牛肉腸炒雞蛋

【辣椒|好吃又健康的5道下飯菜，做法簡單，味道鮮美可口，經(jīng)濟(jì)又實惠，老人小孩都愛吃，感興趣的朋友快來試試吧。】準(zhǔn)備食材：黃瓜、牛肉腸、雞蛋、蔥花、蒜末、小米辣
做法步驟：

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