
1、把材料都準(zhǔn)備好 。面條要買最細(xì)的,這樣好入味 。
2、先把面條上鍋蒸,開鍋15分鐘 。拿出散開 。
3、燒熱油,油要多放些 。下蔥姜,放肉,加料酒老抽,下豆角,翻炒 。加入料包里面是花椒八角 。
4、加水,沒過菜 。老抽可以多放點(diǎn) , 上色好看 。加鹽,大火燒開小火燉 。
5、大概20分鐘后,湯汁還剩不少 。把蒸好的面條分批放入,拌上湯汁 。所以湯汁留的少了不行,不夠拌面 。
6、拌好的面和菜一起再上鍋蒸,水開15分鐘 。
【鹵面條做法 鹵面條的家常做法】7、關(guān)火 。鹵面就做好了 。
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