【羊肚菌的食用方法是什么呢 羊肚菌的食用方法是什么】

1、干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌燒肉、羊肚菌魚湯片、羊肚菌雞湯等等 。
2、干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚 。干的羊肚菌需要經(jīng)過(guò)泡發(fā)后才能食用 。泡發(fā)羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過(guò)菇面為宜 ， 大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)菌的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥 砂后要用于燒菜，燉湯 。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養(yǎng)分的精華所在 。
3、由于羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 因此食用方面老少皆宜 ， 特別是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克 。

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