【家庭自制酸蘿卜酸的方法 自作酸蘿卜】

1、材料：白蘿卜或紅蘿卜,姜兩三片，糖醋適量，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，鹽 。
2、做法：紅蘿卜(白)切片，把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘；期間要翻動幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化 。煮開之后 ， 趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條 ， 晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。

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