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大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個(gè)專(zhuān)注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者 。 我的口號(hào)是“專(zhuān)注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見(jiàn)的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿(mǎn)足 。
素炒佛手瓜食材準(zhǔn)備：佛手瓜、黑木耳、彩椒、雞蛋、鹽、生抽、香油、食用油
【|最經(jīng)濟(jì)的“長(zhǎng)壽菜”！建議冬天多吃，潤(rùn)肺降燥，增強(qiáng)體質(zhì)氣色好】具體步驟：
1.佛手瓜洗凈去皮 ， 切成片 ， 黑木耳泡發(fā)好 ， 洗凈后 ， 撕成小朵 ， 將鍋內(nèi)加水燒開(kāi) ， 放入佛手瓜片和黑木耳 ， 焯水1分鐘后撈出備用 。 彩椒洗凈切塊 ， 雞蛋加鹽打散 ， 上鍋炒熟炒碎后盛出 。
2.熱鍋加油 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均勻 ， 加入適量的鹽和生抽 ， 翻炒均勻后 ， 放入炒熟的雞蛋碎 ， 再次翻炒均勻 ， 關(guān)火 ， 滴兩滴香油 ， 再次翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。
豆角涼拌木耳食材：豆角、木耳、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油
做法：
1. 豆角洗凈切段 ， 木耳泡軟后洗凈撕成小朵 。
2. 鍋中加水燒開(kāi) ， 加入豆角和木耳焯水煮熟 ， 撈出過(guò)涼 。
3. 蒜末加入生抽、醋、鹽、糖、香油調(diào)成汁 。
4. 將調(diào)好的醬汁倒入豆角和木耳中 ， 攪拌均勻即可 。
蘿卜絲煎蛋湯食材：白蘿卜 ， 雞蛋 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、白蘿卜去皮后擦成絲 ， 鍋中油熱放入蘿卜絲翻炒變軟 ， 然后盛出備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后打入雞蛋煎至兩面金黃 ， 再倒入開(kāi)水煮至湯水有點(diǎn)奶白色 。
3、然后放入剛炒過(guò)的蘿卜絲 ， 加入食鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味 ， 繼續(xù)煮一分鐘 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
素炒小白菜【食材】小白菜1把、蒜1瓣 。
【烹飪步驟】
1、小青菜放入盆里加入清水 ， 一勺鹽 ， 浸泡20～30分鐘左右去農(nóng)藥殘留 。 浸泡好后用手揉搓清洗兩遍瀝干水份即可 。 蒜去衣洗凈切丁 。
2、起鍋放入適量油 ， 蒜丁炒至金黃放入小白菜炒至斷生加入少許鹽調(diào)味即可起鍋 。
花菜炒牛肉食材準(zhǔn)備：牛肉、花菜、蒜末、辣椒、蔥花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成小條 ， 放入大碗中 ， 接著加入淀粉、生抽、蠔油、花生油抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.花菜切成小朵清洗干凈 ， 然后起鍋燒水 ， 水燒開(kāi)之后 ， 放入花菜焯水兩分鐘 ， 再撈出瀝干水分備用 。
3.切好蒜末、干辣椒和蔥花 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒油煎 ， 煸炒至牛肉六成熟后 ， 再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均勻 ， 炒出香味 。
4.接著加入焯好的花菜一起翻炒 ， 加入適量的食鹽和白糖提鮮 ， 然后繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開(kāi)吃 。
豆芽牛肉湯材料：牛肉：200克；豆芽：300克；姜：適量；蔥：1根；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；食用油：適量；清湯或水：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備材料： 牛肉切成薄片 ， 豆芽洗凈 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。
2. 燉煮清湯： 鍋中加入清湯或水 ， 放入姜片和蔥段 ， 用中小火燉煮20分鐘 ， 使清湯湯底更加鮮美 。
3. 處理牛肉： 牛肉片加入料酒攪拌均勻 ， 腌制片刻 ， 使其入味 。
4. 炒香牛肉： 另起鍋 ， 燒熱食用油 ， 將腌制好的牛肉片放入煎炒至變色 ， 取出備用 。
5. 燉煮豆芽： 將洗凈的豆芽加入燉好的清湯中 ， 燉煮10分鐘 ， 使豆芽變得熟軟 。
6. 加入炒香的牛肉： 將炒香的牛肉片加入湯中 ， 攪拌均勻 ， 繼續(xù)燉煮5-8分鐘 ， 讓牛肉片入味 。
7. 調(diào)味： 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精 ， 攪拌均勻 ， 調(diào)整味道 。
8. 完成： 湯汁燉濃后 ， 即可取出 ， 裝入湯盅或碗中 ， 美味可口的豆芽牛肉湯完成 。
四喜丸子材料：豬肉末：300克；蝦仁：150克 ， 剁碎；香菇：適量 ， 切末；青蒜：適量 ， 切末；雞蛋：1個(gè)；鹽：適量；生抽：2勺；料酒：1勺；生姜：適量 ， 切末；雞精：適量；水淀粉：適量；食用油：適量
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備工作： 豬肉末、蝦仁、香菇剁碎 ， 青蒜切末 ， 生姜切末 。
2. 攪拌餡料： 將豬肉末、蝦仁、香菇末、青蒜末放入大碗中 ， 加入雞蛋、鹽、生抽、料酒、生姜末 ， 攪拌均勻成為餡料 。
3. 搓丸子： 取適量餡料 ， 用手搓成小丸子 。
4. 熱鍋涼油： 平底鍋中加熱適量食用油 ， 將搓好的丸子放入鍋中 ， 煎至兩面金黃 。
5. 加調(diào)味料： 在鍋中加入適量水 ， 生抽、料酒、鹽 ， 蓋上鍋蓋燜煮片刻 。
6. 加雞精： 待丸子煮熟后 ， 加入適量雞精 ， 攪拌均勻 。
7. 勾芡： 在鍋中加入水淀粉 ， 攪拌均勻 ， 使湯汁變濃稠 。
8. 裝盤(pán)： 將四喜丸子裝盤(pán) ， 撒上一些切好的青蒜末 ， 即可食用 。
香菇炒油菜準(zhǔn)備香菇、油菜、香蔥、蒜瓣、干辣椒、蠔油、淀粉、胡椒粉、香油、食鹽 。
1、新鮮香菇洗干凈 ， 表面打花刀 ， 如果嫌麻煩可以不做 。 油菜摘洗干凈 ， 尤其是根部的泥沙要洗干凈 。 鍋里加入清水燒開(kāi) ， 放入適量食鹽、食用油 ， 倒入油菜煮1分鐘 ， 變軟后撈出 ， 擺入盤(pán)中備用；放入香菇焯水2分鐘 ， 斷生后撈出過(guò)涼水 。
2、香蔥切蔥花 ， 蒜瓣切片 ， 干辣椒切段 。 起鍋加油燒熱 ， 放入蔥蒜、干辣椒爆香 ， 倒入香菇翻炒一會(huì)兒 ， 加入適量食鹽、蠔油、香油 ， 淋入適量水淀粉勾芡 ， 淋在上面即可 。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東 ，如果你喜歡我的文章 ， 歡迎關(guān)注我！關(guān)注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編 ， 大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 歡迎關(guān)注我 ， 每天給大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不見(jiàn)不散 ， 歡迎轉(zhuǎn)發(fā) ， 讓更多愛(ài)美食的人一起分享 。

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