【青瓜炒肉片的做法 青瓜炒肉片的做法視頻竅門】

1、黃瓜、豬肉（肥瘦）、大蒜10克、大蔥10克、淀粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克 。
2、制作方法：將黃瓜洗凈切片；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊祝皇[洗凈切成段；肉洗凈也切片；將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟 ， 倒在笊籬里待用 。
3、利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉 ， 用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成 。

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