1、廣西油茶以泡發(fā)的茶葉為主料 ， 佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加熱煮沸后是一款暖胃養(yǎng)生的長壽飲品 。
2、用開水泡開茶葉，泡5到10分鐘，水不用太多，泡開即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入鍋中炒，至微焦有香味出來后，隨即捶打，捶至八分爛加水燒開熬出味 。
3、將煮好的油茶過濾 ， 然后再加熱至沸騰 ， 接著根據(jù)個人愛好加入適量的炒米花、炒花生米、粉果、蔥花和香菜葉，可用鹽或糖調(diào)味，最后淋入熱氣騰騰的油茶，即可享用，味道可咸可甜 ， 伴有香菜、蔥花獨特的香氣，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口 ， 十分美味 。
【廣西油茶的做法和配方 廣西恭城油茶的功效與作用】4、食用時油茶還可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶，還可以放進冰箱保存數(shù)天，加熱后即可食用 。
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