文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
俗話說“正月里節(jié)多” ， 這話不假 ， 雖然眼下年已經(jīng)遠了 ， 但是每一天都有著獨特的傳統(tǒng)節(jié)日 。 人們通過這些內(nèi)容 ， 為新的一年祈福納吉 ， 這些習俗背后所蘊含的道理 ， 也值得我們深刻思考 。
縱觀正月里的諸多傳統(tǒng)節(jié)日 ， 很多都不是獨立存在的 ， 而是彼此相互聯(lián)系的 ， 不得不感嘆老輩人的智慧 。 眼下就是正月二十一了 ， 你還記得這一天有哪些節(jié)日嗎？再忙別忘做3件事 ， 寓意五谷豐登 ， 生活美滿 。
補地節(jié)
在民俗傳統(tǒng)里 ， 正月二十為“補天節(jié)” ， 相傳女媧創(chuàng)造萬物以及人類之后 ， 顓頊與共工產(chǎn)生了奪位之戰(zhàn) ， 屆時天崩地裂 ， 世界陷入了一片黑暗之中 。 女媧娘娘不忍看著生靈涂炭 ， 于是找來了五色石煉成石漿將天空補好了 。 有天也有地 ， 人們便將“補天節(jié)”的后一日定為“補地節(jié)” 。 這一習俗表達了人們對于美好平安生活的向往之情 。
“補天”和“補地”的習俗還被人們引申為“濟世”的含義 ， 提醒我們 ， 在生活中要警惕奸惡小人 ， 同時也要與人為善 ， 多多幫助他人 ， 才能使我們的生活更加美好 。
小麥節(jié)
民以食為天 ， 我國自古便是農(nóng)業(yè)大國 ， 對農(nóng)業(yè)耕種非常重視 。 而小麥在農(nóng)作物中更是占據(jù)著舉足輕重的地位 。 隨著春天的來臨 ， 氣候變暖 ， 雨水漸多 ， 冬小麥進入返青生長的重要時刻 。 正是為了表達人們對于小麥的重視 ， 民間將正月二十一定為“小麥節(jié)” ， 有些地區(qū)流行著迎麥姑、祭麥神等習俗 ， 祈求新的一年里 ， 風調(diào)雨順 ， 小麥可以茁壯成長 ， 獲得好的收成 。
圍繞著“補地節(jié)”和“小麥節(jié)” ， 在正月二十一這一天 ， 主要有3件事情要完成 。
第1件事：觀天氣預判收成
俗話說“小麥成與秕 ， 就看正月二十一” ， 這便提到了正月二十一的一個重要習俗活動 ， 那就是通過天氣來預測小麥的收與欠 。 人們通過不斷的觀察與總結(jié)得出 ， 如果當日的天氣晴好 ， 那么今年的小麥便會獲得豐收 ， 反之如果出現(xiàn)陰雨天氣 ， 則意味著小麥的生長不佳 ， 年景堪憂 。 這一習俗表達了人們對于豐收年景的無限渴望之情 。
當然發(fā)展至今 ， 我們的種植技術(shù)已經(jīng)有了多方面的進步 ， 人們所能預判以及干預的因素也比較多了 ， 這些都要感謝先輩們的努力 。 不過對于農(nóng)民們來說 ， 如今已經(jīng)進入雨水節(jié)氣 ， 小麥進入生長的重要時期 ， 要多多關(guān)注 ， 及時灌溉 ， 除草 ， 施肥 ， 來幫助其平安生長 ， 從而保證小麥獲得好的收成 。
第2件事：吃圓形食物
與“補地節(jié)”有關(guān) ， 在正月二十一這一天講究要吃圓形的食物 ， 比如煎餅 ， 烙餅 ， 盒子 ， 炸糕等 ， 以此來象征女媧娘娘“補地”這一內(nèi)容 ， 希望生活可以平安順遂 ， 同時圓形食物又寓意著生活圓滿 。
推薦食譜：油炸糕
1、首先準備一個小碗 ， 舀兩少糖 ， 接著沖入熱水攪拌融化 ， 接著以熱糖水來和面 ， 先將干面粉都攪拌成絮狀 ， 淋一點食用油 ， 這樣可以避免太粘手 ， 接著將面團揉光滑 。
2、把面團分成小面劑 ， 先取一個 ， 在手掌中抹一點油 ， 接著把面劑團成圓形 ， 然后一點一點整理成小碗的形狀 。
【正月二十一，你知道是啥節(jié)？3件大事別忘做，寓意五谷豐登，生活美滿】
3、在小碗中加一點糖餡或者是豆沙餡 ， 然后通過擠壓小碗的邊緣 ， 將其牢牢捏好 ， 放到案板上輕輕壓扁 。
4、在鍋中倒入寬油 ， 然后逐漸燒熱 ， 待油溫升高至六成左右 ， 筷子尖尖放到里邊不斷有小氣泡冒出時 ， 將包好的小餅放到里邊 ， 飄起后用筷子翻面 。
5、接著用笊籬頻繁按壓翻面 ， 使其均勻受熱 ， 快速成熟 ， 一直炸到整個表面色澤焦黃時 ， 就可以撈起來了 ， 將油多控一控 ， 然后裝入盤中即可 。 這樣炸出的油糕 ， 外焦里軟 ， 香甜不膩 。
第3件事：憶苦思甜愛惜糧食
從“補地節(jié)”到“小麥節(jié)” ， 可以得出 ， 現(xiàn)在的美好生活來之不易 ， 我們要心懷感恩 ， 懂得珍惜 。 愛護我們的環(huán)境 ， 保護土地 ， 與萬物和諧相處 。 同時也要時刻愛惜糧食 ， 心存敬畏之心 。 “誰知盤中餐 ， 粒粒皆辛苦” ， 無論什么時候 ， 都不能做出糟蹋糧食 ， 浪費食物的行為 ， 不僅我們自己要遵守 ， 也要時刻叮囑后代人 ， 從小樹立節(jié)約的意識 ， 才能獲得長遠的發(fā)展 。
本文系小茉莉美食記原創(chuàng) ， 碼字不易 ， 嚴禁不良自媒體抄襲、搬運 。 歡迎大家點贊 ， 收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！
猜你喜歡
- 正月二十“天穿節(jié)”，記得“吃3樣，做2事”，五谷豐登人興旺 ，不忘老傳統(tǒng)！
- 豬身上“最精華”的四個部位，肉販子都留給家里人吃，你吃過幾個
- 索尼a7使用指南
- cube怎么導入
- ppt圖片分割成一塊一塊怎么做？
- 正月二十，你知道是啥節(jié)？提醒：忌1事吃2樣，寓意風調(diào)雨順不愁吃
- 正月十五鬧宵節(jié)，精選5道美味佳肴，簡單易做營養(yǎng)健康，孩子愛吃
- 明日正月二十，講究“吃5樣，做2事”，五谷豐登人興旺 ，老傳統(tǒng)別丟！
- “二十3不補，來年易受窮”，明日正月二十，這“3不補”指啥？
- 4種正在逐步消失的河鮮，30年前當草現(xiàn)在當寶，你吃過幾種呢？