被譽為“蔬菜明星”，一個就等于10個蘋果、4個西紅柿、4根香蕉蘋果|香蕉|西紅柿

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其實很多人并不知道，不起眼的土豆，有很高的營養價值。土豆是營養學家眼中的“蔬菜明星” ，是世界上最偉大的食物之一。

土豆有“地下蘋果”、“第二面包”的美譽，含有人體所必需的七大類營養素：糖類、維生素、脂肪、蛋白質、無機鹽、纖維素和水。其中，一個土豆的維C含量就能和10個蘋果和4個西紅柿相媲美，同時鉀含量也很高，相當于4根香蕉。
【被譽為“蔬菜明星”，一個就等于10個蘋果、4個西紅柿、4根香蕉】土豆的做法很多，今天分享3個經典又家常的做法，一起來看看吧~

一、小蔥炒土豆
準備食材：小土豆、小蔥。
所需調料：鹽、醬油、食用油。

1、將小土豆去皮，洗干凈后放入高壓鍋中，加些水沒過土豆，再加一勺鹽，然后蓋上蓋子，燒至上汽后，繼續小火30秒鐘就馬上關火。

2、待高壓鍋泄氣后，打開高壓鍋蓋子，這個時候，用筷子就可以輕松插進去，這個程度就可以了，然后再切兩半備用。

3、起鍋燒油，加小蔥頭爆香，再放入土豆煎片刻，再翻炒片刻，待表面煎至金黃即可。

4、加入2勺醬油調味，翻炒均勻，加些熱水燜煮3分鐘，最后撒些蔥花，翻炒均勻，大火收汁就可以出鍋了。

二、酸辣土豆絲
準備食材：土豆、辣椒、蔥蒜。
所需調料：鹽、味精、白醋、醬油、食用油。

1、將土豆去皮切絲，切絲后泡水里，清洗干凈淀粉備用。

2、起鍋燒水，燒開后放入土豆絲焯水，煮30秒鐘，再撈出控干水分備用。

3、起鍋燒油，加入蔥蒜和辣椒炒香，大火炒個10多秒鐘即可。

4、加入土豆絲，再加鹽、醬油和醋調味，快速翻炒30秒鐘。

5、最后撒些蔥段，加些味精，再加些醋，繼續翻炒30秒鐘，就可以出鍋了。

三、土豆燉牛腩
準備食材：土豆2個、牛腩1斤、干辣椒、蔥姜蒜、山楂。
所需調料：白糖、鹽、料酒、黃豆醬、醬油、料酒。

1、將牛腩清洗干凈，然后放入鍋中，加些清水、蔥姜和料酒，開火燒2分鐘，撇去浮沫，再將牛腩撈出備用。

2、鍋中加一大勺白糖，再加少許食用油和清水，開火燒至白糖融化，再轉小火炒至棗紅色。

3、放入牛腩翻炒上色，再加蔥姜蒜、一勺黃豆醬、1勺醬油翻炒均勻。

4、倒入熱水，再加適量料酒去腥，放1片山楂可以軟化肉質，然后小火燉1個小時。

5、土豆去皮切滾刀塊，然后起鍋燒油，放入土豆翻炒至表面金黃。

6、牛腩燉好后放入土豆，繼續燉10分左右，最后大火收汁，就可以出鍋了。

被譽為“蔬菜明星”，一個就等于10個蘋果、4個西紅柿、4根香蕉

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