1、烤全羊 ， 烤全羊又稱“整羊席” ， 源于西北游牧民族，是蒙古族傳統(tǒng)名菜，也是肉制品飲食中比較健康和環(huán)保的一種 。烤全羊的制作要求嚴(yán)格 ， 其中以果木或落葉松木屑為原料的烤制方法非常受歡迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香 ， 是招待賓客的美味佳肴 。
2、手扒羊肉，手扒羊肉是一道帶有蒙古族美食特色的菜品，張家口邊界緊鄰內(nèi)蒙古自治區(qū)，是內(nèi)蒙古高原南緣的壩上地區(qū)，所以張家口的手扒羊排也很知名 ， 當(dāng)?shù)厝诉€稱其為“手把羊肉” 。手扒羊肉是羊肉愛好者的必嘗美食，煮好的羊肉肉質(zhì)鮮嫩可口，肥而不膩，西北羊肉膻味不濃，可以盡情品嘗到羊肉原有的鮮美 。
【張家口特色美食 張家口特色美食飯店】3、地皮菜，地皮菜是張家口的特產(chǎn)之一，生長在美麗的內(nèi)蒙壩上，這里的空氣新鮮無污染 ， 生長在這里的地皮菜更加健康，富含豐富的蛋白質(zhì)與維生素 。地皮菜吃法頗多 ， 一般用來做湯，但也適合涼拌或炒食，炒完的地皮菜味道鮮美 ， 油而不膩，值得品嘗 。

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