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入伏后，少吃精米白面，多吃這5種雜糧，美味營(yíng)養(yǎng)超好吃，不吃可惜了！

民間有：“七月中，臘月半，老人過(guò)得心膽顫”的諺語(yǔ) 。意思就是進(jìn)入三伏后，烈陽(yáng)暴曬，天氣炎熱，再加上暴雨的襲擊，這又熱又濕的環(huán)境下，連青壯年都疲憊不堪了，那些上了年紀(jì)的中老年人，本來(lái)身體素質(zhì)就較差，在這樣的三伏天就更是難捱了，那些有三高、糖尿病的老人更是度日如年呀。這也是老人常說(shuō)的：“入夏無(wú)病三分虛吧” 。

在這樣的情況下，我們要積極應(yīng)對(duì) ，不能聽(tīng)之任之，我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)飲食來(lái)得到幫助，平時(shí)除了多喝水，多吃新鮮蔬果之外，還可以少吃一些糖分含量高的精米白面，多吃一些五谷雜糧，這些五谷雜糧富含膳食纖維，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，食用后有助于幫助我們促進(jìn)消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ，潤(rùn)腸通便，從而排出體內(nèi)毒素。入伏后，建議中老年：少吃精米白面，多吃這5種雜糧，安穩(wěn)度夏天
一，雞頭米。

雞頭米也叫芡實(shí) ，是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，主要出產(chǎn)在我國(guó)的江南水鄉(xiāng) 。它含有豐富的多種氨基酸、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，食用后能為人體補(bǔ)充能量，滿(mǎn)足人體正常代謝時(shí)對(duì)不足營(yíng)養(yǎng)的需要，還能維持身體各器官的正常功能。起到防病抗病，補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，祛濕止帶等作用。
推薦菜品：【冰糖桂花雞頭米羹】

主要食材：雞頭米，桂花蜜。
調(diào)味料：冰糖。
操作步驟：1 ，雞頭米有帶殼的，有去殼的，一般買(mǎi)去殼的比較方便，解凍后沖洗干凈備用。

2 ，鍋中加入清水，水開(kāi)后放入冰糖，煮至融化后，放入雞頭米，再次煮開(kāi)后，燜煮1分鐘。

3 ，淋入桂花蜜后，即可關(guān)火出鍋，稍微晾涼后吃，甜甜糯糯的，好吃極了。當(dāng)然糖尿病人不能放糖哦。
二，玉米。

玉米是夏季的時(shí)令蔬菜，素有黃金主食的美譽(yù) ，富含多種維生素，微量元素，和玉米黃酮、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，是人類(lèi)理想的健腦粗糧，中老年人多吃些玉米，有健脾益胃、延緩衰老、降低血糖，美容護(hù)膚，潤(rùn)腸通便等作用，對(duì)身體有很大的益處。
推薦菜品：【玉米炒肉末】

主要食材：玉米，豬肉，青紅椒。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽。
操作步驟：1 ，豬肉洗凈后切丁，加入食鹽、淀粉、生抽抓拌均勻，腌制片刻。新鮮玉米去殼后，一粒粒剝下來(lái) ，放入碗中備用。青紅椒洗凈后切小丁備用。

2 ，鍋中加入食用油，油熱后放入肉末炒至變色，加入蔥姜料酒爆香，然后再加入玉米粒炒勻。

3 ，炒至玉米粒斷生，加入少許生抽上色，最后加入青紅椒炒勻后，加入少許開(kāi)水，大火燒開(kāi) ，再加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。
三，紫米。

紫米是大米中的一種，但它相較于普通的大米，所含的微量元素更加豐富，尤其是鐵、鈣、鋅、硒的含量，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米，夏天的天氣比較熱，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著汗水而流失，食用紫米，能為身體補(bǔ)充這些流失的營(yíng)養(yǎng)元素。
推薦菜品：【黑豆紫米粥】

主要食材：黑豆，紫米，大米。
調(diào)味料：冰糖。
操作步驟：1 ，黑豆淘洗干凈后，提前浸泡。紫米也淘洗干凈后，加入清水浸泡。浸泡的水到時(shí)候一起倒入鍋中煮，不要浪費(fèi) 。

2 ，把浸泡好的黑豆和紫米一起放入電飯煲中，再加入大米和清水，按下煮粥鍵。

3 ，煮粥一般一小時(shí)左右，再剩下最后5分鐘時(shí) ，加入冰糖調(diào)味，時(shí)間到了直接開(kāi)蓋出鍋即可。
四，綠豆。
【入伏后，少吃精米白面，多吃這5種雜糧，美味營(yíng)養(yǎng)超好吃，不吃可惜了！】
綠豆是夏季清熱解暑的佳品，含有蛋白質(zhì) ，磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素，口感綿密細(xì)膩，經(jīng)常用來(lái)煮湯羹解暑，夏季濕熱，吃綠豆能緩解煩躁，利水祛濕，減低血糖，對(duì)心血管疾病也有很好的食療作用。
推薦菜品：【綠豆百合羹】

主要食材：綠豆，百合。
調(diào)味料：冰糖。
操作步驟：1 ，綠豆提前淘洗干凈后，浸泡一會(huì) 。百合也清洗干凈后備用。

2 ，鍋中加入浸泡好的綠豆，再加入清水，大火煮開(kāi)后，燜煮至綠豆能輕松碾碎，加入百合燒開(kāi) 。

3 ，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燜煮至食材軟爛后，加入冰糖調(diào)味。等冰糖融化后，即可關(guān)火出鍋。
五，蕎麥。

蕎麥?zhǔn)且环N藥食兩用的粗糧，含有豐富的蛋白質(zhì) ，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且還含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以吃蕎麥具有很好的抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。我們平時(shí)吃蕎麥一般都吃蕎麥面。
推薦菜品：【蕎麥面】

主要食材：蕎麥，黃瓜。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，生抽，香醋，雞精。
操作步驟：1 ，鍋中燒水，水開(kāi)后下入蕎麥面，大火燒開(kāi)后，點(diǎn)2次清水，煮至蕎麥面浮起，關(guān)火撈出。

2 ，碗中準(zhǔn)備蔥花，鍋中加入食用油燒熱，淋在蔥花上，激發(fā)出香味，再加入食鹽，生抽，香醋，雞精調(diào)勻。

3 ，把蔥油淋在面條上，再加入黃瓜絲，攪拌均勻后，即可開(kāi)吃。

關(guān)于三伏天中老年人的飲食原則，就分享到這里，朋友們，三伏天你們喜歡吃什么？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。