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粉蒸肉|全國哪的粉蒸肉最好吃？經過篩選，認準這5個地方，有你老家嗎？

豬肉四川省江西粉蒸肉

粉蒸肉|全國哪的粉蒸肉最好吃？經過篩選，認準這5個地方，有你老家嗎？

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粉蒸肉|全國哪的粉蒸肉最好吃？經過篩選，認準這5個地方，有你老家嗎？

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粉蒸肉|全國哪的粉蒸肉最好吃？經過篩選，認準這5個地方，有你老家嗎？

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全國哪的粉蒸肉最好吃？經評比 ， 這5個地方脫穎而出 ， 你吃過嗎？
曾經有人統計過 ， 全中國有將近上百萬道不同風味的各式美食 ， 中國人不僅愛吃 ， 而且很懂吃 ， 連一道豬肉食材都有上千種不同的烹飪做法 。
比如一道粉蒸肉 ， 由于地理氣候 ， 飲食風俗不一樣 ， 在全國各地都有不同的烹飪做法 ， 那么到底哪里的粉蒸肉最好吃呢？
有個美食網站 ， 經過10萬網友們的評比和篩選 ， 這5個地方脫穎而出 ， 最具代表性特色 ， 以后我們想吃粉蒸肉就要認準這5個地方 ， 有你老家嗎？
今天我們一起來看看吧 。
一、江西贛南粉蒸肉
江西雖然很低調 ， 被網友們稱為：“阿卡林省” ， 但是其歷史底蘊很足 ， 在宋明時期有“滿朝文武半江西”的說法 ， 歷史文化豐富 ， 飲食文化更是璀璨 。
而粉蒸肉便是江西菜的代表菜品之一 ， 其中江西贛南粉蒸肉獨具一格 ， 贛南地區是傳統的客家地區 ， 當地盛產水稻 ， 到了立夏那一天 ， 當地人們有吃米粉肉的傳統習俗 ， 當地人稱之為：“撐夏” 。
人們將大米曬干之后 ， 和八角食用鹽一起放入鍋中炒香 ， 然后再放入石磨中 ， 將大米磨成米粉 。
然后將切成片的豬肉沾上米粉 ， 放入蒸籠中上汽蒸30分鐘 ， 這樣做出來的粉蒸肉肥而不膩 ， 清香四溢 ， 讓人忍不住食指大動了起來 。
二、湖南攸縣紅曲粉蒸肉
如果說江西贛南的粉蒸肉代表著傳統 ， 那么湖南株洲市攸縣的粉蒸肉就代表著創新 ， 因為攸縣的粉蒸肉是紅色的 。
這是怎么做到的呢？
其實也不難 ， 湖南省株洲市攸縣的傳統米粉肉做法就是加入紅曲粉制作而成 ， 深受當地人的喜愛 。
將新鮮的豬肉切成片 ， 要厚一點 ， 然后在豬肉中放入食用鹽 ， 味精腌制1小時以上 ， 最后將腌制好的肉片沾上紅曲粉 ， 然后放入蒸鍋中上汽蒸熟即可 。

如果做多了一次性吃不完 ， 還可以放在太陽底下曬1天 ， 最后將曬干的粉蒸肉用袋子裝好 ， 放入冰箱的冷凍層 ， 想吃的時候拿出來蒸一下便可以了 。
三、湖北沔陽粉蒸肉
沔陽很多人可能沒聽過 ， 但是如果說仙桃 ， 那么大家都會略有耳聞 ， 小米雷總的家鄉便是沔陽 ， 湖北沔陽有著名的“沔陽三蒸” ， 指的是當地最著名的三道菜品：粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸菜 。
其中粉蒸肉是當地人最愛吃的菜品之一 ， 沔陽的做法跟江西有點類似 ， 將大米、糯米、八角、香葉等食材放入鍋中炒香 ， 然后磨成米粉 ， 不同的是米粉的顆粒比較粗 ， 沔陽的粉蒸肉放入的調味品更多 ， 喜歡用土豆 ， 芋頭打底 ， 這樣做出來的粉蒸肉肥而不膩 ， 酥爛軟糯 ， 米香撲鼻 。
四、四川眉山粉蒸肉
四川的特色菜品很多 ， 其中就有粉蒸肉 ， 大家如果在網絡上購買蒸肉粉就會發現 ， 大部分都是四川地區發貨 。
四川粉蒸肉中使用的粉是比較粗的 ， 比沔陽的還更粗 ， 其中四川眉山粉蒸肉很出名 ， 當地人將粉蒸肉稱為：“渣肉” 。
據說是以前人們將豬肉的邊角料拿來做粉蒸肉 ， 所以稱為：“渣肉” ， 如今生活條件好了 ， 但是叫法依然流傳著 。

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