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吃茶比喝茶更有營養

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茶葉中很多營養難溶于水， 只喝茶會造成浪費中國人喜歡喝綠茶， 但很少有人知道， 這其實是對茶葉中營養的浪費 。 茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分， 后者不溶于水， 不管飲用多少次， 始終會殘留在茶葉中 。 因此， 只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養 。
茶葉中含有豐富營養茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素和一部分兒茶素 。
【吃茶比喝茶更有營養】在不溶于水的物質中， 維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養 。 兒茶素中含有的茶多酚， 具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用 。 近年來的研究還證明， 它不僅能消除色斑、減肥， 還能降低膽固醇、血脂， 殺死白血病細胞和預防流行性感冒 。
每天最好吃6克兒茶素的有效攝取量是1天約1克 。 平常人只要攝取0.8克， 也就是6克茶葉就足夠了 。
我們平時喝一杯茶， 大概會用1?1.5克茶葉 。 以此推算， 6克茶葉大概可泡6杯茶 。 但喝茶和吃茶對茶葉中兒茶素的攝入量并不相同 。 只有吃茶才能保證這6克茶中所有的兒茶素都被攝入體內 。 所以， 專家建議， 每天吃6克茶葉， 再喝1?2杯綠茶， 是有利于兒茶素吸收的最好的選擇 。
吃法可以多種多樣茶葉的吃法有兩種， 一是將泡過的茶用來炒菜， 另一種是直接食用 。 后者有以下幾種吃法在日本非常流行， 你也可以嘗試一下：1.攪拌后撒在米飯上做調料 。 把綠茶磨成直徑1?2毫米的小顆粒， 然后撒在米飯上食用 。 2.用來制作糕點 。 有人喜歡在家里用烤箱自制餅干或曲奇， 如果在做前將茶葉末與面粉一起攪拌， 就能做出顏色很好看的綠茶餅干 。 3.與海帶一起食用 。 將海帶放入清水中漂洗、浸泡6小時后取出， 曬干或烘干， 磨成細末， 與綠茶攪拌在一起后收起備用 。 每天兩次， 每次20克， 放入杯中用沸水沖泡， 加蓋悶15分鐘后喝下 。 有清熱涼血、利尿、降血壓的作用 。

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