我國四川成都一帶的茶館極具特色，而茶館茶博士、老堂倌的"摻茶"（沖泡）技藝更引人入勝，觀賞性特強，歷來膾炙人口，被譽為"錦城（成都）一絕" 。 錦城內外，凡大街小巷，水陸碼頭，大茶館、小茶館隨處可見 。 四方小桌，高背大竹椅，是通常格局 。 有客來時招呼一聲，堂倌應聲而至，問明所好何茶 。 用蓋碗沖泡的"蓋碗茶"是成都茶館的特色 。 銅茶壺、錫茶船（杯托）和景德鎮的蓋碗，合稱"三件套"，用這套茶具泡成的茶，可稱"正宗"川味 。 等客人坐定，點好茶后，不多時，只聽里堂一聲唱喏，堂倌大步流星走來，右手擎锃亮的紫銅大茶壺，左手卡住一大摞銀色錫茶船和白瓷碗，宛如蓮花在抱 。 身未攏桌，左手一揚，"嘩"的一聲，一串茶船脫手而出，在小方桌上旋轉，仔細一看，正好一人面前一個，不多不少 。 茶船尚未停穩，只聽一串"咔咔"聲響，每個茶船上以放好一個茶碗，動作神速輕捷，讓人目不暇接，如魔術一般；而各人面前，自己點的茶，也絕不會有錯 。 接著堂倌在一米開外站定，手臂伸直，以紫銅壺遠遠注水，如蜻蜓點水 。 一圈茶碗，碗碗摻得冒尖，卻無半滴濺出碗外 。 而后堂倌上前一步，小拇指輕輕一挑，一個個蓋子如活了似的，跳起來，恰恰把茶碗蓋住 。 這真是一種令人眼花繚亂的藝術享受 。 【川茶風情】

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