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水果|夏天，遇到此果別手軟，一次煮好存冰箱，從夏天吃到冬天，特省事

水果檸檬排骨

水果|夏天，遇到此果別手軟，一次煮好存冰箱，從夏天吃到冬天，特省事

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導語：夏天 ， 遇到此果別手軟 ， 一次煮好存冰箱 ， 從夏天吃到冬天 ， 特省事
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 初夏的溫度是最舒適的 ， 青草、蘆葦和各種顏色的野花 ， 被高懸在天空的一輪溫熱的太陽暖洋洋地曬著 ， 空氣里充滿了甜醉的氣息 。 這個季節也是水果成熟的旺季 ， 有酸甜多汁的櫻桃 ， 香臭的榴蓮 ， 孩子最愛的草莓 ， 紫色甘甜的桑葚 ， 貴妃愛吃的荔枝 ， 等等 ， 各種應季水果紛紛上市 ， 開啟了豐富的味蕾盛宴 ， 很多人卻不知道 ， 這時最該多吃的就是它了 ， 有“超級水果”之稱的藍莓 ， 40元一斤 ， 貴也要舍得吃 ， 香甜可口 ， 老少皆宜 ， 碰到別不懂吃哦！

藍莓又名篤斯 ， 甸果 ， 篤斯越桔 ， 被稱為水果中的“皇后”以及“漿果之王” ， 別看小小的一顆 ， 是英國皇家空軍必備的美食 ， 藍莓果肉細膩 ， 酸甜適中 ， 果肉里的花青素含量是所有水果和蔬菜中含量最高的 ， 吃藍莓的季節 ， 分享個簡單美味的做法 ， 學會做給家人吃吧 。

藍莓醬需要準備的食材：新鮮藍莓 ， 白糖 ， 檸檬
【具體做法】第一步：將藍莓倒入水中 ， 加一小勺小蘇打攪拌均勻 ， 浸泡5分鐘 ， 再沖洗干凈即可 ， 小蘇打可以去除農藥殘留和污漬 。 把洗干凈的藍莓倒入大盤子中晾干水分 ， 這樣可以延長果醬的保質期 。

第二步：把晾干水分的藍莓倒入鍋中 ， 加適量白糖 ， 一般500克藍莓加50克白糖 ， 比例是10比1 ， 自家吃不用放太多白糖 ， 甜度根據自己的口感添加 ， 白糖放得越多保質期也就越長 ， 因為白糖有保鮮的作用 ， 我是經常做 ， 所以加糖不多 ， 如果想保存時間長點兒就多加白糖 。 開小火熬制 ， 待白糖熬化后 ， 用勺子按壓藍莓 ， 喜歡口感細膩的就多按壓幾遍 ， 讓果肉變成果泥 ， 喜歡有顆粒感的就少按壓會兒 ， 兩種做法都很好吃 。

第三步：全程小火熬制 ， 煮出果汁后要經常攪拌 ， 以免糊鍋 ， 煮至濃稠即可關火 ， 然后擠半個檸檬汁攪拌均勻 ， 藍莓醬就做好了 ， 自制果醬非常簡單 ， 想吃什么水果味的都可以做 ， 干凈衛生無添加 ， 家人吃著放心 。 藍莓醬晾涼后裝入密封容器中 ， 放冰箱冷藏保存 ， 隨吃隨取 ， 特省事 。

藍莓果醬吃法很豐富 ， 可以搭配面包 ， 酸奶 ， 當小零食吃 ， 也可以做菜和甜品 ， 其中藍莓山藥就是飯店中很受歡迎的一道菜譜 ， 喜歡烘焙的朋友藍莓醬也是必不可少的 ， 風味獨特 ， 營養美味口感好 。

烹飪小貼士：1、熬藍莓醬的時候 ， 一定要用不粘鍋 ， 小火邊熬邊攪拌 ， 以免糊鍋 。 2、果醬制作過程中可以加入檸檬汁 ， 檸檬有很強的抗氧化功能 ， 可以起到延長保質期的作用 。 3、裝果醬的容器一定要無水無油 ， 這也是延長保質期的關鍵 。 如果果醬制作得很多 ， 可以裝入玻璃瓶內擰上蓋子 ， 然后放入蒸鍋里大火蒸10分鐘 ， 這樣瓶里的空氣就擠出去了 ， 能更好的延長保質期 。 很多朋友說做了果醬放一個月就長毛了 ， 那是因為沾上了生水 ， 哪怕只有一點點都不行哦 。

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