雞胗肉質肥厚，筋道有嚼頭，與韭菜同炒，口感脆嫩，口味鮮香，非常有特色，下面小編就介紹一下韭菜炒雞胗的家常做法 。 東西/材料 韭菜 150克 ，雞胗 150克 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，耗油，芝麻油，油 。
操作方式 01 雞胗放入清水中浸泡30分鐘，去除血水，放入鹽用手抓清洗，然后再用清水清洗清潔，控干水分 。
02 把清洗好的雞胗切當作片 。 放入醬油，料酒，耗油，芝麻油，腌制15分鐘 。
03 韭菜用水清洗清潔，控干水分，切當作5公分擺布的段，裝盤備用 。
04 切好蔥，姜，備用 。
05 【韭菜炒雞胗的家常做法】鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，再放入蔥，姜，炒噴鼻 。 然后放入雞胗翻炒，放入鹽 。
06 炒至雞胗沒有肉朱顏色后，放入韭菜年夜火爆炒 。
07 韭菜炒至顏色變綠，方才發亮光，當即關火，放入味精，出勺 。
以上內容就是韭菜炒雞胗的家常做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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