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山藥|夏季喝湯，雞湯肉湯靠邊站，常給家人煲這湯，湯鮮味美營養足

蓮子山藥排骨湯

山藥|夏季喝湯，雞湯肉湯靠邊站，常給家人煲這湯，湯鮮味美營養足

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山藥|夏季喝湯，雞湯肉湯靠邊站，常給家人煲這湯，湯鮮味美營養足

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過了五月中旬 ， 氣溫普遍升高到兩位數 ， 身體一運動就出汗 ， 各項機能出現下降 ， 消化功能會變差 ， 經常會出現胸悶氣短 ， 身體抵抗力很差 ， 讓人們的情緒不高 。 想要夏季精神飽滿 ， 一定要吸收各種營養 ， 多喝一些湯湯水水 ， 比如說這款佛手瓜山藥蓮子排骨湯 。

南方人和北方人的飲食習慣差異很大 ， 南方人追求精細的飲食方式 ， 喜歡少吃熱菜和火鍋 ， 喜歡多吃低脂低卡 ， 少油少鹽的菜肴 ， 尤其是喜歡喝各種鮮湯 。 今天分享我家常喝的一款鮮湯——佛手瓜山藥蓮子排骨湯 ， 湯鮮味美 ， 好喝不怕胖 ， 讓人消除疲倦 ， 睡眠質量得到提升 。 很多人沒有喝過這款佛手瓜山藥蓮子排骨湯 ， 到底應該如何制作呢？記得收藏起來吧 。 夏季喝湯 ， 雞湯肉湯靠邊站 ， 常給家人煲這湯 ， 湯鮮味美營養足 ?！痉鹗止仙剿幧徸优殴菧恼_做法】

食材選購：選購佛手瓜200克左右（瓜皮要非常光滑 ， 色澤紋路清晰） ， 選購干蓮子50克左右 ， 山藥一根 ， 新鮮豬骨300克左右（排骨是豬骨最受歡迎的一部分 ， 脊骨非常適合燉湯）， 溫水少許 ， 清水適量 ， 料酒兩勺 ， 黃酒少許 ， 白胡椒粉一小勺 ， 陳皮五克 ， 雞精半勺 ， 若干食用油 ， 食鹽少許 ， 其他 。

正確烹飪順序：
第一步：準備好排骨和其他藥材 ， 排骨全部剁成一些小塊 ， 全部放在盆中 ， 加上一些面粉和清水 ， 浸泡15分鐘 ， 用流水沖洗干凈 ， 清洗排骨的血沫 ， 備用 。
第二步：干蓮子用溫水泡軟 ， 用牙簽挑出里面的心 ， 山藥洗凈削掉一層皮 ， 山藥切成若干塊 。第三步：陳皮用溫水泡發開 ， 佛手瓜削皮切成塊 ， 一些生姜切成片狀 ， 小蔥切成小段 ， 備用 。

第四步：湯鍋里放入排骨塊 ， 丟入若干姜片 ， 加上兩碗清水 ， 調到大火煮一會兒 ， 舀掉浮在上面的浮沫 ， 撈出用溫水沖洗和浸泡 ， 這樣達到去腥的效果 ， 切記不要熱水或溫水下鍋焯燙 。
第五步：鍋中放入處理好的排骨塊 ， 加上一些蔥段和姜片 ， 丟入干蓮子 ， 山藥和陳皮 ， 加上適量清水沒過食材 ， 大火燉一個小時 。
第六步：中途將湯汁攪動 ， 為了避免排骨湯煮干 ， 可以加上適量溫水 ， 放入佛手瓜繼續燉煮 ， 小火燉30分鐘 。
第七步：鍋里調入食鹽 ， 半勺白胡椒粉 ， 等待蓮子和山藥都煮熟了 ， 盛出鍋 ， 這道佛手瓜山藥蓮子排骨湯就烹飪完成了 。
佛手瓜山藥蓮子排骨湯是夏季別錯過的湯品 ， 蓮子是不錯的安神食材 ， 搭配佛手瓜和山藥燉一鍋 ， 能夠保護大腦功能 ， 養心安神 ， 提供許多營養 ， 自身的抵抗力增強 ， 營養更好消化 ， 對身體很有好處 。
你們有沒有喝過這道佛手瓜山藥蓮子排骨湯呢？（全文配圖來自網絡）

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