飯后馬上喝茶對健康不利 ， 還為日后埋下貧血的隱患 。 飯后馬上喝茶 ， 大量的水進入正在消化食物的胃中 ， 沖淡了胃分泌的消化液 ， 從而影響了胃對食物的消化 。 另外 ， 茶葉中含有大量的單寧酸 ， 飯后喝茶 ， 就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質 ， 而影響蛋白質的消化和吸收 。
【飯后立刻喝茶 為健康埋下隱患】更重要的是 ， 茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收 ， 飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水 ， 會使食物中鐵的吸收降低50% ， 長此以往 ， 影響人的消化功能 ， 甚至可能引起缺鐵性貧血 。 為避免出現貧血癥狀 ， 飯后約1~2小時 ， 胃排空后 ， 再喝咖啡或茶較合適；平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質的食物 ， 以避免血紅素不足 。

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