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【蛋糕|來西安必吃的美食葫蘆頭泡饃，簡直太香了！】
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葫蘆頭泡饃是西安特有的傳統風味小吃 。 醇香的濃湯里泡著饃 ， 還有里面的特色肥腸等完美地融合在一起 ， 吃起來特別的香醇！
葫蘆頭就是豬大腸與小腸連接處的肥腸 ， 煮熟收縮后的形狀很像葫蘆頭 ， 所以就得以此名 。 這段肥腸要經過十幾道工序才可以去污、去腥、去膩 ， 才能做出美味的葫蘆頭 。
饦饦饃用手掰成一個個的小饃塊 ， 然后再加上各種輔料、調料再用滾沸的的肉湯泡制 ， 這就是一碗美味的葫蘆頭泡饃！
吃葫蘆頭泡饃的時候 ， 對于喜歡吃肥腸的人來說 ， 可以再要上一份肥腸加在泡饃里 ， 那香味就更上一層樓了！
一份涼菜或是一份免費腌制好的酸爽泡菜和葫蘆頭泡饃搭配起來一起吃 ， 真的是太過癮了！
小炒葫蘆頭泡饃 ， 看起來色澤亮麗 ， 油紅油紅的 ， 上面再撒上一點蒜苗花 ， 還沒吃到嘴里 ， 就已經直流口水了！
裹滿紅油的粉絲 ， 吃起來味道更濃郁了一些 。 還有炒過的肥腸吃起來也有了不一樣的味道和口感！
西安葫蘆頭泡饃吃法和牛羊肉泡饃比較相似 ， 吃起來真的是湯香味美 ， 小炒吃起來也是風味獨特 。 對于這樣一道美食真的是讓人不得不去喜愛！
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