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沙拉醬|孩子最愛的早餐面包，1個平底鍋就能做！柔軟香甜，學會不用出去買！

美食豆果平底鍋面包面團口感質地拉絲沙拉醬早餐小果兒

剛出爐的面包 ， 散發著溫暖而勾魂的香氣 。 質地外脆內軟 ， 彈性恰到好處 ， 入口是芬芳的谷香和愉悅的微酸 ， 在咀嚼中逐漸轉變成美妙的回甘 。 完美的面包是很多上班族保證一天元氣充沛的剛需 。
By 豆果美食達人 兩兩世界
面包的軟度與其含水量成正比 ， 在面團中加入糖和油則能幫助其鎖住水分 。 軟面包 ， 質地松軟如云朵 ， 保守估計占據中國面包銷量的90%以上 。
By 豆果美食達人 美國廚娘
硬歐包質地較硬 ， 卻是西方人實實在在的主食 。 法國的長棍面包、德國的堿水面包、美國的貝果是最常見的硬歐種類 。 硬歐的原料一般非常簡單——水、面粉、鹽和酵母 ， 有時會加入極少量的糖和黃油 。
By 豆果美食達人 揪揪耳朵
面包 ， 不單單只是用烤箱做出來的好吃 ， 平底鍋做出來的口感也是不錯的 。 外面有脆脆的口感 ， 里面軟軟的 ， 再加上香甜的餡料 ， 三種口感搭配在一起 ， 超級棒 。 面包的甜度可以由自己掌握 ， 形狀也可以隨意發揮 。
By 豆果美食達人 寶寶輔食達人原創
今 天 ， 小果兒就和大家分享一個超柔軟的平底鍋面包做法 ， 家里有鍋就能做 。 一口咬下 ， 柔軟的外皮下那香濃誘人的內餡直接把隔壁家的小孩饞哭 ， 一次多做一些 ， 當早餐、去野餐 ， 就是這么方便！
- 平底鍋面包-
By 豆果美食達人 拾味爸爸
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- 食材清單 -
高筋面粉360g 溫熱牛奶230g
白糖25g 黃油 15g
酵母 4g 雞蛋1個
肉松 適量 沙拉醬 適量
- 做法 -
1.將4g酵母和230g溫牛奶混合 ， 再倒入1個雞蛋 ， 25g細砂糖 ， 15g提前融化好的淡味黃油 ， 充分混合均勻 。 牛奶也可以用等量清水替代 。
2.接著篩入360g高筋面粉 ， 用刮刀攪拌均勻 。
3.蓋上保鮮膜 ， 發酵至2倍大 。
4.接著用刮刀翻拌排出發酵時產生的氣體 。
5.在案板和手上粘上干面粉 ， 把發酵好的面團向內反復折疊 ， 把殘留在面團中的氣體排干凈 。 這款面包最大的特點是不用手揉機揉卻能做出拉絲的效果 。 因為這款面包含水量大 ， 水量越大做出來的面包口感就會越柔軟 。 不用費勁巴拉的揉手套膜就能有拉絲效果 。
6. 壓成圓餅狀 ， 分成8個等大的面劑子后 ， 逐個收口朝下捏緊 。
7. 蓋上保鮮膜 ， 靜置醒發15分鐘 ， 把醒好的面團按壓排氣 ， 折疊成圓球后壓成餅狀 。
8. 將適量肉松和沙拉醬混合 ， 做成內餡 。 肉松和沙拉醬都可以自制 。
9. 舀入適量餡料 ， 收口滾圓 。
10.平底鍋鋪上油紙 ， 隔開間距碼入面團 。 先不要開火 ， 加蓋醒發至1.5倍大 。
11.接著開最小火 ， 烙10~15分鐘后 ， 借助另一張油紙進行倒扣翻面 。
12.再繼續小火烙7~8分鐘 ， 就可以出鍋咯~ 如果想用烤箱的話 ， 可以175℃烤約25分鐘 。
13.柔軟得不像話的拉絲面包就做好咯 。
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