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芋頭|端午前，不管有錢沒錢，這海魚要多吃，肉多刺少營養高，價廉物美

芋頭糯米粉

芋頭|端午前，不管有錢沒錢，這海魚要多吃，肉多刺少營養高，價廉物美

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芋頭|端午前，不管有錢沒錢，這海魚要多吃，肉多刺少營養高，價廉物美

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芋頭|端午前，不管有錢沒錢，這海魚要多吃，肉多刺少營養高，價廉物美

端午前 ， 不管有錢沒錢 ， 這海魚要多吃 ， 肉多刺少營養高 ， 價廉物美！

時間 ， 總在不知不覺中匆匆溜走 ， 回頭看看端午節就在眼前 ， 端午節期間 ， 正是仲夏時節 ， 天氣非常炎熱 ， 人們經常汗流浹背 ， 吃飯也沒有胃口 ， 這時候 ， 我們全家都不喜歡吃油膩的家禽肉類了 ， 取而代之的就是魚類 。 生活在沿江城市 ， 吃各種魚類海鮮就是方便 ， 此時 ， 各種河鮮的海魚都特別肥美 ， 其中有一種我們這里最常見的海魚 ， 我們叫它青竄魚 ， 不知道它的學名叫什么？大家是怎么叫它的？它的肉質非常肥美 ， 看上去圓滾滾的 ， 渾身沒有魚鱗 ， 只有脊骨和肚子上少量魚刺 ， 吃起來肉質細膩鮮嫩 ， 非?？煽?。

它的價格也很便宜 ， 我們這里差不多5塊錢一條 ， 跟其他海魚比起來 ， 算是最便宜的了 ， 但是它雖然價格便宜 ， 營養價值卻很高 ， 其他海魚有的營養它都有 ， 是標準的低脂高蛋白食物 ， 常吃有助于提高記憶力、增進視力 ， 促進新陳代謝 ， 最關鍵的是 ， 吃海魚可以健脾開胃、增強免疫功能 ， 對身體十分有益 。

青竄魚無論是清蒸還是紅燒都非常鮮美 ， 我今天把它和河鮮之一的河蝦一起紅燒 ， 海鮮加河鮮 ， 鮮上加鮮 ， 吃過讓你回味無窮 。 河蝦也是低脂高蛋白食物 ， 常吃對提高記憶力和促進智力發育都有很大好處 。 所以在端午前后 ， 不管有錢沒錢 ， 這菜要多吃 ， 營養極高 ， 價廉物美 ， 操作步驟分享給大家 。

菜名：【海鮮燒河鮮】
主要食材：青竄魚2條 ， 河蝦半碗 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜1塊i ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 辣椒1個 ， 大蒜3瓣 。
操作時長：15分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 腌制 。 青竄魚買來都是冰的 ， 把它放入清水中解凍花開 ， 然后摘去魚腸魚鰓 ， 清洗干凈后 ， 加入1勺食鹽 ， 給它來個全是按摩 。 青竄魚肉厚 ， 一定要腌制一下才入味 。

第二步 ， 清洗河蝦 。 接下來 ， 把河蝦放入清水中放養一會兒 ， 然后再一個個撈出來 ， 放入碗中 。 蔥姜蒜都切好備用 。

第三步 ， 煎制 。 炒鍋預熱 ， 加入2勺食用油 ， 鍋邊四周再撒上少許食鹽 ， 然后放入擦干水分的青竄魚 ， 開中火煎制 。 我把抓到的一條竄條魚也一起煎了 。

第四步 ， 翻面 。 魚剛放入鍋中時 ， 不要去翻動它 ， 等它煎至定型 ， 晃動鐵鍋能動了 ， 就可以翻面了 ， 這樣煎什么魚都不會破皮 。

第五步 ， 加入調料 。 同樣的方法煎至兩面金黃后 ， 加入蔥、姜、蒜、料酒爆香 ， 然后再加入生抽2勺 ， 老抽1勺上色 ， 辣椒1個去腥 ， 最后加入1碗清水大火燒開 。

第六步 ， 加入河蝦 。 大火燒開后 ， 再加入洗凈的河蝦 ， 再次燒開后 ， 即可出鍋了 。 河蝦加入后 ， 不要長時間久煮 ， 口感不好 。

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