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羊肉|從來沒想過這個也能拿來烤，吃貨說就是沖著它來的

燒烤烤鴨羊肉

羊肉|從來沒想過這個也能拿來烤，吃貨說就是沖著它來的

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要論吃貨和哪種美食的關系最緊密 ， 提筆寫一個“家”字 ， 你就知道了（知識小課堂：“家”字下面的“豕（shǐ）” ， 就是“豬”的意思 。 \uD83E\uDD2D） 。 所以一般一說吃“肉” ， 往往指的是豬肉 。


對 ， 沒錯 ， 今天咱們要吃的這樣美食 ， 也和豬肉有關 。 說到這兒 ， 吃貨迅速在腦海中開啟了小雷達 ， 煎、炸、燉、鹵……到底哪種吃法才最解饞？那今兒個 ， 就要給你說個最誘人的吃法：整個兒的豬臉肉放在爐子上烤 ， 你想不想試試？
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| 人氣和環境 |
★★★★
館子在嵩山南路附近 ， 還沒走近 ， 隔著老遠就看到了店門前一溜支開的桌椅板凳 。 來得早的吃貨已經在桌前鋪開了一片 ， 啤酒一倒、袖子一擼 ， 也不管什么形象不形象了 ， 此時要的就是愜意 ， 自個兒怎么舒服就怎么來 。


就沖這門口連小馬扎都能坐滿的人氣 ， 就知道這些來吃燒烤的食客 ， 對這家是多么的鐘情了 。 有食客告訴我們 ， 之所以專門大老遠跑到這兒來吃 ， 就一個目的 ， 那就是在鄭州其他地方 ， 沒有見到過烤豬臉肉的 。 聽說了 ， 就想來嘗嘗 ， 看它到底是啥味兒！

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| 菜品口味 |★★★★烤豬臉肉 ， 開吃前在腦海里構造了無數遍它的模樣 ， 總覺得這種看起來“兇神惡煞”的食物 ， 敢下口的人都是真·英雄 。 不過 ， 當它顫巍巍散發著燒烤后的獨特香氣端上桌時 ， 什么抵觸什么恐懼 ， 瞬間都消失不見 。 取而代之的只有一個想法 ， 吃它！

豪爽的吃貨 ， 戴上手套直接撕下一塊兒就開吃 。 外層焦脆內里軟嫩 ， 在孜然辣椒的加持下 ， 豐腴的油脂裹著肉的鮮嫩融化在舌尖 。 正確的吃法其實是這樣的 ， 切下一塊兒豬臉肉蘸醬 ， 烤鴨餅里放上黃瓜絲和蔥絲 ， 一裹一卷 ， 咸鮮中泛著微甜 。 有著和烤鴨類似的吃法 ， 口感卻要更醇厚一些 。


烤豬頭再過癮 ， 搭配小酒的還得靠這些烤小串來撐場面 。 一元一串的羊肉串 ， 別看分量小 ， 其實串上的每一粒羊肉在經過爐火的洗禮后 ， 變得干香油潤 ， 越嚼味道越足 。 一次擼上一把 ， 別提有多過癮 。


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| 菜品價位 |★★★☆
烤豬臉肉 ， 38元/份 ， 一份半個豬臉 ， 每一份差不多都有2斤肉；1元1串的羊肉串 ， 味道和品質也都在線 ， 重點是不限量 。 因為烤豬臉肉需要先鹵再泡最后再烤 ， 每個步驟都需要三四十分鐘 ， 所以每天的量不多 ， 大概也就十份左右 ， 想吃需要提前預定哦！

老板告訴我們 ， 說烤豬臉肉的吃法像烤鴨其實也不太準確 ， 用到的蘸醬不是甜面醬 ， 而是東北特別流行的熏醬 。 這種醬味道重 ， 搭配著烤豬臉肉吃口感更佳還解膩 。 啥時候路過了 ， 不妨進去感受一下 。
最后嘗鮮綜合體驗3.8顆星 。 （僅限當天出品質量 ， 測評標準滿分為五顆星）

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