【食材|老醋花生詳細比例做法】
老醋花生詳細比例做法
主料：花生300克 。
老醋汁：蠔油90克、白砂糖80克、陳醋40克、香油15克 。
配菜：紫皮圓蔥丁80克、青椒丁40克、紅椒丁30克 。
詳細做法：
1、把蠔油90克、白砂糖80克、陳醋40克、香油15克放入容器中 ， 攪拌至白糖溶解 ， 備用 。
2、把花生300克放入冷油鍋中 ， 小火將花生炸制微黃色后撈出 ， 備用 。
3、直接把剛炸好的花生趁熱倒入調好的老醋汁中拌勻 ， 涼透后加入紫皮圓蔥丁80克、青椒丁40克、紅椒丁30克 ， 再次拌勻后即可食用 。
溫馨提示：老醋汁不需要熬制 ， 趁花生剛撈出來的余熱就可以將老醋汁激發出香味 。

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