茶品：陳年奇蘭
茶品來源：九峰名茶
品鑒工具：電子秤 ， 160ml白瓷蓋碗 ， 20cc 玻璃茶杯 ， 桶裝礦泉水 ， 電磁爐 ， 不銹鋼茶壺 。
品鑒方法：把5g的新奇蘭和陳年奇蘭在蓋碗中同時進行沖泡 ， 用透明茶杯對比每一道茶湯的變化和口感 。
茶品速描：
從外型上看 ， 陳年奇蘭與新奇蘭并無太大差異 ， 包揉勻整、干凈 ， 色澤上陳年奇蘭則顯得暗淡一些 ， 呈墨綠色 。 雖然經過了五年的存放和再賠火 ， 但陳年奇蘭干茶仍保留了白芽奇蘭的品種香 ， 只是和新茶高揚的香氣比 ， 其香氣又內斂平和了許多 。
茶品故事：據了解 ， 九峰名茶2002年進入市場時 ， 主推白芽奇蘭 。 雖然白芽奇蘭有著獨特的香氣和醇爽的滋味 ， 也極受一些消費者喜歡 。 但由于消費人群較少 ， 消費者認知不夠 ， 白芽奇蘭最終沒有成功打開市場 ， 部分白芽奇蘭由此存放下來 。 一個偶然機會 ， 人們發現這些存放了5年的白芽奇蘭竟然有著非凡的韻味 ， 因此 ， 便有了這陰差陽錯的陳年老奇蘭 。
品鑒報告：
第一泡：在浸泡15秒后倒出 ， 陳年奇蘭的茶湯橙黃透亮 ， 奇蘭的品種香體現得較為平和 ， 不張揚 ， 口感醇和 。 而新茶香氣依舊高揚、濃郁 ， 茶湯呈明黃色 ， 口感清爽 ， 略帶澀味 。
第三泡：在浸泡30秒后倒出 ， 陳年奇蘭的茶湯的已經轉向金黃色 ， 依舊清透明亮 ， 香氣內斂 ， 口感依舊 。 新茶的茶湯則開始呈現橙黃色 ， 香氣也轉向平和 ， 但杯蓋上的香氣依舊張揚 。
第五泡：在浸泡45秒后倒出 ， 陳年奇蘭的茶湯色澤依舊橙黃透亮 ， 平和的幽香縈繞唇齒 。 新茶茶湯色澤變淡 ， 茶湯中的苦澀感開始顯現出來 。
第六泡之后：在浸泡1分鐘后倒出 ， 新茶的苦澀感已經完全體現出來 ， 陳年奇蘭的茶湯則在舌面略有一些澀滑的感覺 。
綜合評價：陳年奇蘭有著其他陳茶一樣的特點 ， 口感醇和順滑 ， 香氣內斂 ， 但或許是因為存放的時間還不夠長 ， 還沒有出現陳香 ， 但平和的香氣一直停留在唇齒間 。 茶湯中也始終帶一點澀感 ， 但難得的是舌面的澀味之后 ， 能從喉部源源不斷生出絲絲甜意來 。
專家評價
張天福：干茶的品種香氣保留得很好 ， 說明茶葉存放得很好 ， 第二泡開始 ， 茶湯還會在舌面留下一點麻澀的感覺 ， 原因應該是原茶發酵得還不夠充分 ， 如果充分發酵應該可以去掉這一點澀味 。 整體來說 ， 這款茶在品質上保留了白芽奇蘭的品種特色 。
存放方法：常濕、避光、通風、干燥 。 紫砂陶制容器存放更佳
特別功效：
白芽奇蘭的茶多酚類和咖啡堿高于安溪鐵觀音和色種烏龍 ， 同時 ， 白芽奇蘭還含有多種維生素和稀有元素 ， 常飲有提神益智、溫胃養胃、健脾消食、降壓降脂、降低血糖等功效
鏈接：
烏龍“奇葩”白芽奇蘭
福建的烏龍茶分閩南烏龍和閩北烏龍兩大類 ， 而其中的閩南烏龍茶以安溪盛產的鐵觀音為代表 ， 其實閩南烏龍茶范圍分布極為廣泛 ， 許多特色品種都曾在國內外屢獲榮譽 ， 只是由于各種原因 ， 一直深藏于高山云霧中 ， 只聞其名而不曾見其真面目 。 漳州平和大芹山麓的白芽奇蘭就是其中一朵散發著幽香的奇葩 。
何為奇蘭
白芽奇蘭茶產區主要集中于大芹山麓的崎嶺、九峰一帶 ， 這里山巒起伏 ， 山高霧多 ， 溪流潺潺 ， 土壤肥沃 ， 林竹茂密 ， 所產白芽奇蘭茶內質香氣清高爽悅 ， 品種香突出 ， 蘭香幽長 ， 滋味醇爽 ， 湯色澄黃明亮 。 至2006年底 ， 全縣白芽奇蘭茶面積6萬畝 ， 年產6千噸 ， 產值2億元 ， 出口300噸 ， 創匯120萬美元 。 從事茶葉經營的已注冊企業83個 ， 年銷售額100萬元以上的茶葉企業20多家 。

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