圓蔥肉質柔嫩 ， 汁多淡辣 ， 具有刺激食欲 ， 幫助消化 ， 維護心血管健康等功效 。 芹菜質地脆嫩 ， 氣味芳香 ， 具有降壓 ， 降血脂 ， 健腦安神等功效 。 雞蛋味道鮮美 ， 營養豐富 。 把三種食材放在一起同炒 ， 營養味美 ， 清新爽口 ， 口味極佳 ， 是一道美味可口的菜肴 。 下面介紹圓蔥芹菜炒雞蛋的家常做法 。 操作方式 01 圓蔥去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作絲 。
02 芹菜收拾清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作寸段 。
03 雞蛋打入盤中 ， 攪拌當作雞蛋液 。 切好蔥 ， 姜備用 。
04 芹菜用水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 敏捷用冷水過涼 ， 瀝干水分 。
05 雞蛋用鍋炒出來 ， 炒至八分熟 ， 盛出備用 。
06 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入蔥 ， 姜爆鍋 。 放入芹菜翻炒 ， 放入五噴鼻粉 。
07 芹菜炒至五分熟 ， 放入圓蔥翻炒 ， 放入少許料酒 ， 滴少許醋 ， 放入鹽 。 炒至圓蔥斷生 ， 放入炒好的雞蛋 。
08 【圓蔥芹菜炒雞蛋的家常做法】雞蛋略翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
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