雞胸肉肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 營養豐富 。 豌豆口感鮮嫩 ， 味道鮮美 。 用雞胸肉與豌豆配輔料一起同炒 ， 鮮嫩爽口 ， 口感飽滿 ， 口味極佳 。 下面介紹雞胸肉炒豌豆的家常做法 。 操作方式 01 【雞胸肉炒豌豆的家常做法】雞胸肉用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作丁 。 放入少許鹽 ， 五噴鼻粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 用手抓勻 ， 腌制十分鐘 。
02 豌豆剝去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 。
03 紅干椒用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作小段 。 切好蔥 ， 姜備用 。
04 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入雞胸肉滑炒 ， 炒至雞胸肉顏色變白 ， 盛出備用 。
05 鍋里從頭放入油加熱 ， 油熱后放入蔥 ， 姜爆鍋 ， 放入豌豆翻炒 ， 放入五噴鼻粉 ， 鹽 。 放入適量的水翻炒 ， 如許炒出來的豌豆比力軟 。
06 炒至豌豆變軟 ， 放入紅干椒翻炒 。 紅干椒稍翻炒一下 ， 放入炒好的雞胸肉 ， 放入少許料酒 ， 少許蠔油 。
07 雞胸肉略翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
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