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口感|端午節粽子測評｜一口氣吃掉40個粽子，原來這些最好吃！保證不踩雷！

口感黏度香氣肉粽糯米測評豆沙感覺堿水螺螄味道的整體

在中國 ， 大多味道都和節日有關 ， 與故鄉相連 。
一如餃子之于春節 ， 月餅之于中秋 ， 端午節的味道 ， 是獨屬于粽子的 。 每年的仲夏端午 ， 粽子以粽葉的清香 ， 裹著糯米的香甜 ， 在不同地域的百姓心中 ， 幻化出不同的風味 。
本期 ， 小果兒 精心挑選并測評了18款粽子 ， 幾乎包含了所有你能想到的市售老字號品牌 ， 只為告訴你哪些更好吃！
關于測評維度
為了測評的相對公平 ，我們選取了3個測評維度讓挑剔的果子們進行綜合評判 。
香 氣
粽子的香氣可以說是粽子的精髓 ，
粽葉的清香與粽子相互交融才算得上精品 。
餡 料
一款粽子的餡料絕對是粽子的靈魂 ，
口味與口感都至關重要 。
糯 米
糯米是一款粽子的主體 ，
糯米的黏度、軟糯程度都舉足輕重 。
［先奉上測評結果 ， 下劃查看詳細評價］
口感|端午節粽子測評｜一口氣吃掉40個粽子，原來這些最好吃！保證不踩雷！
文章圖片

1
沈大成
蛋黃鮮肉粽
粽子的整體香氣不是非常明顯 ， 反而肉的香氣更加突出 。 我們大概用蒸箱蒸了20分鐘 ， 里面的肉比較硬 ， 吃起來感覺有點干 。
蛋黃還是挺沙的 ， 建議大家吃的時候選擇煮的方式會好一些 。 糯米的口感很潤 ， 畢竟有五花肉的滋潤 ， 味道不會太差 。
梅干菜肉粽
測評團還是第一次嘗試梅干菜風味的粽子 ， 一打開梅干菜的香氣很濃郁 ， 基本蓋住了粽香味 。 這款同樣建議大家多蒸煮一會兒 ， 不然口感真的很硬很硬 。
不過梅干菜在粽子里很給糯米提味兒 ， 喜歡吃梅菜扣肉的別錯過 。
紫米蜜棗
【口感|端午節粽子測評｜一口氣吃掉40個粽子，原來這些最好吃！保證不踩雷！】粽子的香氣濃郁一些 ， 加入紫米的顏值也很在線 。 里面有一顆大大的蜜棗 ， 甜度特別高 。
糯米的黏度也挺高的 ， 但是口感偏硬 ， 不過因為紫米等雜糧的加入 ， 更加豐富 ， 整體味道還是不錯的 。
山藥豆沙
竹筒粽是測評團期待最高的一款 ， 想想小時候學校門口推車賣的竹筒糯米飯 ， 就很期待 。
打開之后感覺竹筒粽的香氣不是特別足 ， 餡料的整體甜度不高 ， 豆沙的味道很奇怪 ， 吃起來明顯發酸 。 反而糯米的口味還是很潤的 ， 不過整體來說并不推薦大家嘗試 。
2
五芳齋
潤香豆沙
提到粽子 ， 我的第一反應就是五芳齋 。 豆沙甜粽的香味整體一般 ， 不過豆沙的味道還是很好吃 ， 甜度不高 ， 但分量超級大 。
糯米的口感不粘 ， 反而吃起來的口感還會有點兒糟 ， 整體感覺非常一般 。
大黃米蜜棗粽
黃米粽子這兩年人氣很高 ， 粽葉的香氣不是特別突出 。 這款粽子同樣推薦大家多蒸煮一會兒 ， 黃米特別緊實 ， 更加不容易蒸透 。
黃米搭配紅棗的味道吃起來還不錯 ， 尤其是被紅棗沁潤的黃米 ， 尤其好吃！
蛋黃大肉粽
這款粽子的油真的是相當多 ， 不過粽子的香氣在眾多肉粽中還是非常足的 。 粽子的個頭很大 ， 肉很香 ， 但是量很少 。
蛋黃的口感真的是特別沙 ， 完全沒有硬芯 。 米的味道也很好 ， 被油沁潤了整體軟糯可口 ， 咸度也很適中 。
香辣螺絲粉粽
還沒打開就是撲面而來的螺螄粉味兒 ， 已經完全蓋過了粽子本身的味道 。 里面的餡料意想不到的豐富 ， 除了大塊的肉還有筍干等 。
一口下去出乎意料的特別好吃 ， 而且毫無違和感 。 螺螄粉的“臭”味恰到好處！糯米中夾雜著螺螄粉料汁的味道 ， 帶著一絲絲香辣 ， 完全不會覺得膩 ， 越吃越上頭 ， 愛吃螺螄粉的千萬別錯過！

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