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脆皮五花肉做法原來這么簡單 ， 可以媲美外面飯店的 ， 大口吃肉真爽 。
肥瘦相間的五花肉 ， 烤好后皮是脆脆的 ， 外焦里嫩 ， 吃起來一點兒也不覺得油膩 ， 想想都要流口水了 。 這個在外面吃過的脆皮五花肉在家也能做 ， 用烤箱做還挺方便的 ， 所以家有烤箱的除了做烘焙也要好好發揮它的作用 ， 還可以做很多美味的菜肴 。 今天先與大家分享一道烤箱版的脆皮五花肉 。
五花肉肥瘦相間喜歡吃的人不少 ， 只是在家一般都是紅燒或是炒著吃 ， 像這樣烤著吃得不太多 。 不知道是不是被外面飯店里精致的吃法給蒙了 ， 覺得這么好吃的五花肉做法肯定很復雜 。 其實不然 ， 只要你一探究竟 ， 就會驚喜地發現原來好吃的五花肉這么簡單 。 我今天本來準備了一些生菜葉用來包五花肉吃的 ， 結果大家一致認為啥也不要 ， 直接吃 ， 不得不說大口吃肉的感覺真爽 。
要我說為烤五花肉真不難 ， 只要把你家閑置的烤箱收拾出來 ， 而且烤五花肉時看著從肉里冒出油滴落下來的感覺特別治愈 。 烤完后整個廚房都是烤肉香 ， 我們不需要生菜葉包 ， 也不需要醬料蘸 ， 就這樣一塊一塊大口嚼著吃 ， 很爽很過癮 ， 愛吃肉的小朋友更是對我連連點贊 。 看這美美的脆皮五花肉不僅滿足了大家的胃 ， 還給了我滿滿的成就感 ， 很值得大家體驗 ， 現在就將詳細做法分享給大家 。
【脆皮五花肉】
所需食材：
精品五花肉一塊、生姜3片、大蔥一段、料酒1勺、燒烤料1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖2勺、鹽1勺 。
具體做法：
【炒粉|脆皮五花肉做法原來這么簡單，可以媲美外面飯店的，大口吃肉真爽】1、準備好食材 ， 五花肉洗凈 ， 姜蔥分別洗凈切好 。
2、將肉隨冷水下鍋 ， 放入姜蔥和料酒 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 再煮10分鐘左右 。
3、煮好的五花肉清洗干凈 ， 用廚房紙吸干水分 ， 再用刀切出小塊 ， 底部的皮不要切斷 。
4、調個料汁 ， 碗中放入燒烤料、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉 ， 加生抽、蠔油、白糖和適量的鹽攪拌均勻即可 。
5、用刷子將料汁刷到五花肉上 ， 盡量涂抹均勻 ， 讓縫隙里都刷上料汁 。
6、用一塊鋁箔紙包裹住五花肉 ， 讓底部的肉皮朝上 ， 再和牙簽在肉皮上戳一些洞洞 ， 這樣烤好后的肉皮才會起泡泡 。
7、肉皮表面刷上一層白醋 ， 再鋪上一層鹽 ， 最好是海鹽或是粗子鹽 。
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