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豇豆|夏季，碰見這菜別手軟，葷素搭配，解饞又開胃，頓頓光盤不浪費

蔬菜五花肉豇豆

豇豆|夏季，碰見這菜別手軟，葷素搭配，解饞又開胃，頓頓光盤不浪費

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豇豆|夏季，碰見這菜別手軟，葷素搭配，解饞又開胃，頓頓光盤不浪費

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【豇豆|夏季，碰見這菜別手軟，葷素搭配，解饞又開胃，頓頓光盤不浪費】豇豆|夏季，碰見這菜別手軟，葷素搭配，解饞又開胃，頓頓光盤不浪費

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俗話說：“春季吃芽 ， 夏季吃瓜吃豆” ，  進入炎熱的夏天 ， 天氣會非常炎熱 ， 陽光和雨水非常充沛 ， 很多莊稼和蔬菜都生長旺盛 ， 很多新鮮的蔬菜上市 ， 應季蔬菜一定要多吃 。 夏天是小編最喜歡的季節 ， 可以吃各種涼菜 ， 吃西瓜和雪糕 ， 如果平常沒有胃口 ， 身體缺少水分 ， 一定要多吃綠色的蔬菜 ， 比如說豇豆 。 豇豆是夏季的時令蔬菜 ， 現在吃正當季 ， 今天分享一種豇豆的家常吃法——豇豆炒五花肉 ， 有菜有肉 ， 吃起來很下飯 ， 我家經常吃 。 許多人沒有吃過這道豇豆炒五花肉 ， 現在分享此菜的正確做法 ， 大家一起來看看吧 。 夏季 ， 碰見這菜別手軟 ， 葷素搭配 ， 解饞又開胃 ， 頓頓光盤不浪費 。

【豇豆炒五花肉的正確做法】
食材選購：選購泡椒幾個 ， 小米椒幾個 ， 生姜半塊 ， 若干瓣大蒜頭 ， 新鮮小蔥幾根 ， 若干食用油若干 ， 新鮮豇豆280克（豇豆是夏季的應季蔬菜 ， 南方人管它叫豆角 ， 可以用來做酸豆角或干豆角 ， 新鮮的豆角適合炒著吃） ， 選購200克五花肉 ， 少許料酒 ， 食鹽若干 ， 橄欖油少許 ， 雞精半勺 ， 清水少許 ， 蠔油一勺 ， 其他佐料 。
烹飪小訣竅：選購好新鮮的豇豆和五花肉 ， 五花肉要提前腌制一會兒 ， 掌握豇豆炒五花肉的烹飪順序 ， 難度很低 。
正確烹飪順序：第一步：準備好上述幾種配菜 ， 將若干瓣大蒜去皮 ， 拍扁切成蒜末 ， 小蔥洗凈切成蔥須 ， 切成一些小蔥花 。


第二步：將泡椒洗凈切成小段 ， 小米椒切成小段 ， 豇豆掐掉多余的部位 ， 豇豆掐成長度相同的段 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 能夠清洗表面的農藥殘留 ， 控干水分 。第三步：新鮮五花肉洗干凈 ， 切成厚度相同的片 ， 放在容器之中 ， 加上料酒和食鹽 ， 五花肉提前腌制12分鐘 ， 準備好一些配菜和五花肉 ， 開始烹飪這道豇豆炒五花肉吧 。

第四步：鍋底調入一些橄欖油 ， 五花肉鋪在鍋底 ， 中小火慢慢煎一會兒 ， 迅速煸炒出肥油 ， 等待色澤變成白色 。
第五步：放入一些小米椒和姜蒜 ， 將其炒出香味來 ， 豇豆倒入鍋里 ， 將其翻炒至斷生 。
第六步：加上少許食鹽和白糖 ， 加上生抽和蠔油少許 ， 最后加上雞精和其他佐料 ， 撒上蔥花即可 。
第七步：關火 ， 出鍋 ， 這道豇豆炒五花肉就可以開吃了 ， 現在吃正當季 。
豇豆又叫豆角 ， 是夏季剛剛上市的綠色蔬菜 ， 價格才3塊錢一斤 ， 做法也超級簡單 ， 搭配五花肉是不錯的搭配 ， 五花肉不會很油膩 ， 豇豆吃起來清脆可口 ， 解饞又開胃 ， 我家每周吃三次 ， 天天吃不膩 。
豇豆有很多種吃法 ， 我家最愛這樣吃 ， 葷素搭配 ， 好吃又下飯 ， 你們掌握這道豇豆炒五花肉的正確做法嗎？（上述配圖來自網絡）

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