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鄉音|蛤蔞葉飯

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□小宛
最近雨水較多 ， 突然發現久不打理的陽臺變得郁郁蔥蔥 ， 特別是幾叢蛤蔞長得最歡 ， 葉子翠綠欲滴 。 我不禁來了興趣 ， 摘了一些嫩嫩的蛤蔞葉子 ， 打算煮一餐香滑可口的蛤蔞葉飯 。
蛤蔞葉飯 ， 只在老家雷州才有 。
蛤蔞本是一種野菜 ， 葉子是飽滿的心形 ， 生命力極強 ， 只要有一點點泥土 ， 它就能長得滿山遍野 。 雷州人慣常采它來包粽子和煮飯 。 這種葉子味道比較濃烈 ， 稍靠近 ， 就能聞它的香味 。 在雷州 ， 喜歡吃蛤蔞葉飯的人可不少 。
【鄉音|蛤蔞葉飯】記得小時候 ， 嘴饞了就會央求母親煮蛤蔞葉飯 。 母親便到屋旁的竹林里摘些蛤蔞葉回來 ， 洗凈 ， 用砧板剁碎；再把鍋燒熱 ， 放豬油爆香大蒜頭 ， 倒入剁碎的蛤蔞葉 ， 用小火慢炒 ， 一直炒到蛤蔞葉干爽飄香 ， 再放洗好的米下去一起炒 ， 炒得差不多了就放到鍋里去加點水燜煮 ， 有時候還會放點芋頭或者臘肉 。 這樣煮出來的蛤蔞葉飯又香又解饞 ， 成為留在我們味蕾上一種難以忘記的家鄉味道 。
離開家鄉到外地工作后 ， 我已經好久沒有嘗過蛤蔞葉飯的味道了 。 那年母親到城里來給我們帶孩子 。 兒子因為抵抗能力差 ， 總是容易感冒發燒 。 有一天 ， 母親便打電話給父親 ， 讓他到舊房子的屋腳挖幾棵蛤蔞葉寄過來 。 在母親的觀念里 ， 蛤蔞葉是用來補身子的 ， 尤其適合女人、小孩食用 ， 是窮人的“寶”——按民間說法 ， 它有滋陰補腎的功效 ， 能抗寒、祛濕 。
寄過來的蛤蔞葉還連著根 ， 母親摘掉一些葉子給兒子煮蛤蔞葉飯 ， 剩下的 ， 就種到陽臺的花盆里了 。 她每天細心地澆水、松土 。 沒想到 ， 這植物倒也沒有水土不服 ， 竟然扎根小小花盆中 ， 越長越繁盛了 。 于是我們又經常都能吃到蛤蔞葉飯了 。
如今母親已回鄉下 ， 但她留在陽臺上的蛤蔞依然茂盛 。 我許久未曾去管它 ， 也一樣長勢喜人 。 晚上孩子吃上蛤蔞葉飯時 ， 它開心極了 ， 大家不約而同地想念起外婆 ， 我忍不住給她打了個電話 ， 告訴她我們今天吃了一頓香香的蛤蔞葉飯 。
母親在電話那頭樂呵呵的 。 我們也許遠離了農村 ， 遠離了家鄉 ， 卻仍將這種家鄉的味道傳承了下來 。 母親留在陽臺上的那盆野菜 ， 也繼續給我和我的孩子們提供著養分 。
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