文章圖片



全國八大菜系地圖 ， 五大菜系都是沿海省份 ， 內陸只有三大菜系 ， 贛菜和湖北菜為何沒有形成菜系？

其實 ， 他們有他們的菜系 ， 只是人們一直說八大菜系而已 。
湖北菜認地域 。 所以湖北的魚和蓮藕在國內賣得越來越好 ， 湖北的許多菜在別的地方就是做不出那種味道 。
歷史上 ， 湖北是魚米之鄉 ， 人口外流較少 ， 再加上湖北傳統上不是餐飲大省 ， 在全國做餐飲的人有關 ， 所以湖北菜一直偏居一隅！但湖北菜并非沒有自己的特色！

相反湖北對食材和口味很低賴 ， 也是影響湖北菜走向全國的原因 。 象菜苔 ， 豆折 ， 藉帶 ， 很多湖北菜食材確定為湖北獨有 ， 以魚為例 ， 湖北菜法也是比較獨特的 ， 如魚九 ， 魚糕 ， 魚面 。
再如 ， 北方以鯉魚做松鼠桂魚為國宴菜品 ， 但湖北以武昌魚清蒸為極致做法 ， 這和江浙本邦菜的西湖醋魚 ， 以及川湘貴菜用草魚鯉魚做的水煮魚 ， 酸菜魚 ， 酸湯魚是很明顯的差別！
湖北挺多知名特色菜的 ， 可惜地域限制了 ， 比如潛江油燜大蝦 ， 蓮藕排骨湯 ， 武昌魚 ， 荊州魚糕等

【雞蛋|全國八大菜系地圖，贛菜和湖北菜為何沒有形成菜系？】江西就算現代經濟發展不好 ， 被環也就算了 ， 那古代都是一等一的大省 ， 光狀元就排名第一 ， 怎么八大菜系 ， 五大戲劇 ， 八大商幫都沒有他？

猜你喜歡

• 雞蛋|炒螺螄究竟需不需要綽水？大廚師教你餐館的作法，田螺去腥又好吸
• 雞蛋|夏天想掉秤快吃什么好？這3道減脂湯能滿足你，清淡可口解饞解暑
• 黃瓜|夏天，雞蛋和它是絕配，開胃下飯又解饞，營養極高，上桌就光盤
• 包子|簡單面包易上手，幾個雞蛋就搞定，上鍋一蒸超好吃
• 黃瓜|夏天多吃黃瓜，加3個雞蛋，教你殿堂級吃法，實在太好吃了
• 雞蛋|“人造蛋”和“雞生蛋”怎樣辨別？教你4個小技巧，認清再買不虧
• 雞蛋|河北66歲大爺曬家宴引熱議，6道家常菜，網友：這是最高待遇
• 包子|全國哪的包子最好吃？經過評比，這6個地方比較出名，有你家鄉嗎
• 雞蛋|女子去男友家要錢買房，看到桌上的菜，妥協了，沒房也可以先結婚
• 東北菜|只會亂燉的東北菜，火遍全國，真的是因為窮人能吃得起嗎？