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這是我家的晚餐 ， 分別有青椒芹菜炒牛肉、芹菜豆干炒香菇和蠔油茄子 。
這桌晚餐是我丈夫做的 ， 平時曬我自己做的晚餐居多 ， 估計我丈夫已經被認為不做家務 ， 很大男人了 。 實際情況他是一個很有工作熱情的人 ， 在單位認認真真干活 ， 有時會在單位加班或者值班 。 我們沒有規定誰干家務活 ， 早回家的人自覺做家務 ， 我早回家的機會比較多 ， 我做飯的機會就多了 。 昨天他很難得在工作日竟然休息了一天 ， 驚喜地發現他把家里打掃干凈 ， 坐在陽臺享受休閑的時光 。

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昨天我回到家看到餐桌整整齊齊地擺好了三盤菜 ， 下班不用自己做飯 ， 就能吃上熱菜熱飯 ， 頓時感覺自己真幸福 ， 我拍了幾張圖片紀念一下 。 雖然我老公做的都是很家常菜 ， 但我可以看出他花了心思 ， 葷素搭配 ， 用三四樣素菜炒了一大盤 ， 營養均衡 ， 2個人吃這些足夠多了 。 他說：“前段時間 ， 出去聚餐4個人一頓就有400多 ， 自己在家做一頓飯花不了30元 ， 就是牛肉貴一些 ， 買了10元 ， 其他蔬菜加起來15元左右就搞定了 。 還是在家吃飯劃算 。 ”我說：“你看你做的菜多好 ， 色香味俱全 ， 大廚的水平 ， 還是在家吃飯舒服！”當然了 ， 如果我老公煲湯了 ， 那就更完美！廣東人吃飯有湯幸福感倍增 。

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這是青椒芹菜炒牛肉 。 牛肉用了很嫩的青瓜條 ， 把牛肉切薄片 ， 用鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻 。 青椒對半切開 ， 挖去籽清洗干凈 ， 切成細條 ， 青椒切細條主要為了的和芹菜的條狀相似 ， 芹菜洗凈切段 。 炒鍋燒熱油爆香姜絲 ， 放入牛肉煸炒 ， 牛肉轉色后盛起 ， 牛肉不需要炒熟 ， 因為等一會兒還要和蔬菜匯合再炒 。 炒鍋放少許油 ， 放入青椒和芹菜翻炒 ， 把青椒和芹菜炒熟 ， 放入牛肉炒勻 ， 放點生抽調味即可 。

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這是炒素菜 ， 用了芹菜、黃瓜、香菇和豆干一起炒 。 我老公不太喜歡吃香菇 ， 他平常做菜很少用香菇 ， 我很喜歡吃香菇 ， 香菇鮮美 ， 香菇營養價值高 ， 只要炒素菜 ， 我都很喜歡放香菇 。 這次他放香菇炒素菜 ， 讓我有點開心 。 這道素菜先炒一下香菇和豆干 ， 放入黃瓜和芹菜炒 ， 放少許水蓋上蓋子燜一會兒 ， 放鹽和蒜蓉炒勻就可以了 。

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這是蠔油炒茄子 ， 茄子削皮切細條 ， 炒鍋爆香蒜蓉 ， 放入茄子條煸炒 ， 把茄子條炒至轉色 ， 放少許水和蠔油 ， 炒勻后蓋上蓋子燜茄子 ， 把茄子煮至軟爛適中 ， 可以根據口味放鹽調味即可 。 茄子比較吸油 ， 如果帶著茄子皮要把茄子煮軟 ， 需要比較多時間 ， 削皮后的茄子吸收量少了一些 ， 加水燜的口感會比多放油稍微差一些 ， 只是茄子放少點油 ， 吃起來更健康 。
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