焦糖餅干的做法
食材黑巧克力（70%以上） 150克
雞蛋 2個
細砂糖 100克
黃油 80克
可可粉 20克
低筋面粉 70克
楓糖漿 20克（若是沒有
方式/
1【焦糖餅干的做法】巧克力和黃油隔水融化
2融化后的巧克力和黃油如絲綢般順滑
3雞蛋 白糖 糖漿夾雜， 雞蛋若是是冰箱里拿出來的， 要放置一會兒
4雞蛋糖夾雜物分三次倒入巧克力煳， 每次倒入都充實夾雜拌勻
5篩入低粉和巧克力粉， 翻拌平均， 不要過度攪拌
6倒入鋪好油紙的模具里， 攤平
7焦糖餅干蘸一點牛奶， 不要泡透了， 蘸一點就行， 放在巧克力煳上， 壓一壓， 讓餅干和布朗尼煳接觸更慎密
8進入175度已經預熱好的烤箱， 烤20-25分鐘， 10分鐘后蓋錫紙， 20分鐘后起頭測濕度 。
9牙簽拔出來這樣就差不多再烤1分鐘出爐， 不要覺得沒熟， 出爐后余溫會讓它熟的！
10出爐后不要脫模， 天然晾涼， 涼至常溫放入冰箱冷藏， 隔夜后拿出再切 。 一口下去， 十分fudge！焦糖配黑巧雙層口感！
注重事項1. 每一次攪拌都要充實 2. 進烤箱20分鐘后不消錫紙了， 但要注重不雅察， 不要過熟， 過熟口感就有誤差了 3. 至于減糖， 既然選擇了吃布朗尼， 就不要糾結那點糖了， 糖少了就不敷潮濕了 。 4. 沒有楓糖漿就替代當作等量白糖 5. brown sugar的保濕結果應該比白糖更好， 可以等量替代 6. 若是是28*28的烤盤， 配方*2， 可是烘烤時候要恰當耽誤， 30分鐘起頭檢測熟度
以上內容就是焦糖餅干的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
猜你喜歡
- 南瓜燒餅的做法
- 家常油餅的做法
- 土豆絲雞蛋餅的家常做法
- 漳平水仙茶餅制作工藝
- 餅茶和圓茶是如何壓制的？
- 造夢西游3守護月餅buff怎么獲得
- 紫甘藍小餅佐蘋果醬的做法
- 糖漬檸檬干的做法
- 奶酪餡兒餅的做法
- 巧克力曲奇餅干的做法