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燒烤|它是一種海草，做法簡單入口即化，適合夏天，勝過涼粉

燒烤

燒烤|它是一種海草，做法簡單入口即化，適合夏天，勝過涼粉

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燒烤|它是一種海草，做法簡單入口即化，適合夏天，勝過涼粉

夏天 ， 天氣炎熱 ， 自己在家做一碗冷飲 ， 真的是太爽了 。 在海邊有這樣一種生長在海里的藻類 ， 放到鍋里熬一熬 ， 就能做成各種各樣的美食 ， 入口即化太好吃了 ， 一起看看啊~~



海石花可能很多人都沒有吃過 ， 買回家的是一種看似干草的東西 ， 浸泡以后清洗干凈就可以做成大人孩子都喜愛的美味 。 我家到了夏天經常會做上一盆 ， 有時做成甜味的 ， 有時做成咸味的 ， 大人孩子每人一碗 ， 特別爽口 。 在這里和大家詳細說一說海石花草是什么吧！海石花草生于潮間帶附有蠔殼的巖石上 ， 對水質要求極高 ， 既要浸泡得到海水 ， 又要曬得到太陽 ， 平時沒入海水 ， 只有退潮后到漲潮前才會暴露出來 ， 每天留給漁民只有短短一兩個小時的采摘時間 。 市面上賣的海石花草 ， 通常是干草 ， 比較好儲存 ， 買上一大包就能做很多次 。 尤其是夏天吃最適合了 ， 它的吃法可甜可咸 ， 十分好吃 ， 喜歡就趕緊試試 。



所用材料：海石花草少許 ， 白醋少許 。 牛奶1包 ， 西瓜少許 ， 蜂蜜適量 。
做法步驟：



第一步：上圖中就是海石花草浸泡清洗以后的樣子 ， 海石花比較難采摘 ， 采摘后往往混雜砂石和貝殼碎片 ， 反復沖洗都難以洗凈 ， 我們買回家的海石花草浸泡后也是需要仔細清洗的 。 由于曬干的石花菜形似狗毛 ， 汕尾人稱為“狗毛草” ， 做好的海石花則叫“狗毛膏” 。 而我們山東青島用它做出的海石花叫做海菜涼粉 ， 我們一般是調成咸味的當做菜肴和小吃 。 今天和大家分享的是甜味的海石花吃法 ， 入口即化 ， 冰涼爽口 。



第二步：把海石花草放入砂鍋中燒開 ， 大火煮開 ， 改成小火加入少許白醋 ， 加入白醋既可去除腥味 ， 又能加速海石花草中瓊膠的釋放 。 大約熬煮一個多小時 ， 湯汁變得濃稠就可以關火了 。



第三步：熬出來的湯水用紗布過濾 ， 用細密的篩子過濾一遍就足夠純凈了 ， 這時加入蜂蜜攪拌均勻 ， 靜置放涼 。



第四步：湯汁盛放在盆中 ， 涼卻后便是凝結成形的海石花了 ， 記住一兩海石花草不超過8碗水的比例就可以 ， 如果放水太多 ， 湯汁不夠濃郁也是結不成塊的 。



第五步：杯中加入牛奶 ， 舀入海石花 ， 再放入適量的西瓜等水果 ， 再淋上蜂蜜或糖油 ， 吃起來冰涼爽脆 ， 清甜柔滑 ， 一杯牛奶蜂蜜海石花就做好了 。 海石花是大海的贈與 ， 海石花咸甜之爭也是由來已久 ， 南方的海石花甜湯 ， 北方的海石花涼菜你會更喜歡哪一種？
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有省時早餐 ， 中餐 ， 各種面點 ， 烘焙 ， 果醬 ， 冰糕 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒 ， 盜竊必究!!!

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